Daging daging pedas yang diisi dengan bayam, badam dan kismis adalah hidangan lazat, memuaskan dan sangat indah yang sesuai dengan mana-mana meja perayaan. Gulungan ini menonjolkan aroma rosemary, bayam dan bawang putih yang tidak dapat dilupakan. Tetapi kehijauan tidak berakhir di sana. Adalah disyorkan untuk menghidangkan hidangan ini dengan "Parsley Butter", resipi yang, tentu saja, dilampirkan.
Ia perlu
- • 1 kg daging babi (satu bahagian);
- • 2 ulas bawang putih;
- • 1 sudu kecil garam;
- • 7 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
- • 1 sudu besar. l. jus lemon;
- • 0.4 kg. bayam;
- • 0.1 kg. kismis;
- • 2 sudu besar. l. badam tanah;
- • 3 tangkai rosemary;
- • 1 biji pasli.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging babi, keringkan dan potong sehingga membentuk kepingan daging yang panjang dan rata.
Langkah 2
Dalam mangkuk, campurkan minyak, garam dan bawang putih cincang. Lap dengan teliti dengan pengasam ini (dari semua sisi) sepotong daging potong dan biarkan selama setengah jam sehingga direndam dengan teliti.
Langkah 3
Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan. Kemudian masukkan bayam ke dalam minyak panas, tutup dengan penutup dan biarkan dengan api kecil hingga layu.
Langkah 4
Toskan bayam dalam saringan dan biarkan selama 5-10 minit. Pada masa yang sama, tidak perlu menggilingnya, selama ini ia hanya perlu membuang lebihan cecair.
Langkah 5
Tuangkan kismis ke dalam pinggan, tambahkan air panas dan biarkan selama 3-5 minit. Kemudian toskan airnya, dan potong kismis yang bengkak halus dengan pisau.
Langkah 6
Masukkan kismis cincang, badam, bayam dan garam ke dalam piring yang dalam, gaul hingga rata dan sapukan sekata pada sekeping daging yang direndam.
Langkah 7
Gulung gulung dengan tangan anda, balut dengan benang tebal atau tali silikon. Dalam kes ini, di bawah setiap benang (tali leher) anda perlu menempelkan tangkai rosemary kecil.
Langkah 8
Letakkan meatloaf yang dibentuk dengan bayam dan kismis di dalam loyang, pastikan untuk menutupnya dengan penutup, dan hantar ke oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 45 minit.
Langkah 9
Selepas masa ini, angkat penutup, dan bakar daging selama 20 minit lagi, sehingga kerak coklat keemasan yang indah terbentuk.
Langkah 10
Semasa gulung dibakar, anda perlu membuat "Petrushkino butter". Untuk melakukan ini, basuh pasli, potong halus dengan pisau, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan jus lemon dan 4 sudu besar. l. minyak, campurkan dan sejukkan.
Langkah 11
Bebaskan gulung siap dari benang atau ikatan, letakkan di atas pinggan, potong dan sajikan dengan "Parsley Butter".
