Puff pastry lebih mudah dicerna daripada yang lain. Hidangan yang dibuat daripadanya sedap dan enak.
Ia perlu
- 150 g mentega
- 200 g tepung
- 100 ml air
- 200 g daging cincang
- 3 kentang kecil
- 1 biji lobak merah
- 1 biji bawang
- garam, lada secukup rasa
- 1 sudu teh minyak sayuran
- 1 biji telur
Arahan
Langkah 1
Cairkan 20 g mentega. Sejukkan jumlah minyak yang tinggal. Ayak tepung, masukkan garam. Tuangkan air dan mentega cair dalam aliran nipis.
Langkah 2
Kacau ringan, kemudian uli adunan. Letakkan doh di permukaan tepung dan uli selama 1 minit. Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 40 minit.
Langkah 3
Gulung mentega yang telah disejukkan dengan penggulung ke dalam lapisan setebal 1 cm. Buat potongan berbentuk salib dalam pada doh dengan pisau.
Langkah 4
Letakkan mentega yang digulung di tengah dan lipat kelopak sehingga mentega ditutup sepenuhnya oleh doh.
Langkah 5
Taburkan tepung di permukaan doh, pukul dan gulung jisim menjadi segi empat tepat.
Langkah 6
Lipat segi empat tepat 3 kali. Tekan ke bawah dan gulung ke arah lain sekali lagi. Lipat segi empat tepat yang dihasilkan 3 kali lagi. Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 1 jam.
Langkah 7
Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang sama dan gulungkannya ke lebar loyang.
Langkah 8
Griskan loyang dengan minyak sayuran. Letakkan satu kepingan pasta puff di atasnya.
Langkah 9
Kupas kentang, lobak merah dan bawang. Potong kentang menjadi kiub, wortel, bawang, sekecil mungkin.
Langkah 10
Sebarkan daging cincang pada lapisan doh pertama, sebarkan secara merata ke seluruh jisim. Musim dengan garam dan lada.
Langkah 11
Letakkan lapisan seterusnya bawang dan wortel cincang halus.
Langkah 12
Lapisan ketiga puff pastry adalah kentang. Setelah semua pengisian diletakkan, anda perlu garam dan lada semuanya lagi.
Langkah 13
Tutup pengisian dengan separuh kedua adunan. Gunakan secubit sederhana untuk mengikat tepi kek.
Langkah 14
Masukkan loyang dengan pai ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Setelah 10 minit memasak, sikat kek dengan telur yang telah dipukul. Selepas 20 minit lagi, hidangan akan siap.
