Hidangan hebat yang cepat dan senang disediakan. Kedua-dua kanak-kanak dan ibu bapa akan menyukai bebola daging ini.
Bahan-bahan:
- Daging sapi (pulpa) - 800 g;
- Babi (pulpa lemak) - 800 g;
- Roti putih - 250 g;
- Bawang putih - 10 ulas;
- Bawang - 120 g;
- Telur - 3 biji;
- Tomato segar - 120 g;
- Mentega - 100 g;
- Tepung - 150 g;
- Perasa, lada tanah dan garam;
- Air mineral, berkarbonat - 300 g;
- Minyak jagung - 100 g;
- Susu - 150 g;
- Wain merah meja - 150 g;
- Prun - 120 g;
- Kismis tanpa biji - 120 g;
- Pasir gula putih - 80 g;
- Serbuk roti - 100 g.
Penyediaan:
- Bilas daging tanpa tulang (daging lembu dan daging babi) dan potong kecil untuk dipusingkan dalam penggiling daging. Masukkan ke dalam mangkuk persiapan yang telah siap.
- Roti putih (boleh menjadi basi atau crouton) rendam dalam susu.
- Kupas cengkih bawang putih, basuh dan masukkan ke dalam mangkuk bersama daging.
- Kupas bawang, serta bawang putih, basuh dan potong sehingga senang dipusingkan dengan penggiling daging. Masukkan ke dalam mangkuk daging.
- Putar bahan yang telah disediakan dengan penggiling daging 2 kali. Campurkan daging cincang yang dihasilkan.
- Masukkan perasa, garam, lada dan isi telur mentah ke daging cincang yang dihasilkan. Menguli dengan teliti.
- Angin bebola daging kecil dari daging cincang. Berat masing-masing tidak boleh melebihi 15 g. Celupkan setiap tepung dan goreng sedikit minyak jagung dalam periuk. Pindahkan bebola daging goreng ke loyang yang telah disediakan.
- Potong prun menjadi empat bahagian dan tuangkan air mendidih ke dalam balang atau mangkuk anda sendiri, selalu dibuat dari kaca. Tambahkan kismis ke dalamnya. Biarkan mereka seperti ini selama 10 minit.
- Masukkan tomato ke dalam air mendidih selama 2 minit. Keluarkan kulit dari mereka dalam lapisan nipis dan kisar dengan pengisar.
- Pindahkan serbuk roti ke kuali kering dan goreng selama 2 minit.
- Masukkan tomato cincang dengan pengisar dan air mineral berkilau ke serbuk roti. Rebus selama 5 minit di bawah penutup yang sesuai dengan kuali.
- Tiriskan kismis dan prun dan tambahkan ke dalam wajan di mana rusuk dan tomato direbus.
- Masukkan wain, gula dan rempah di sini. Atas dan garam sos. Rebus selama 5 minit lagi.
- Tuangkan bebola daging di atas loyang dengan sos panas dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 35 minit. Mereka sesuai dengan kentang tumbuk.
