Kek ini dibuat dari adunan ragi. Dengan sendirinya, pai tanpa krim ternyata enak, meleleh di mulut, dan dengan lapisan krim lingonberry, ia menjadi lebih lembut dan beraroma. Sekiranya anda masih memikirkan apa yang hendak dimasak untuk teh, pilihlah resipi ini.
Ia perlu
- - 250 g tepung;
- - 200 g krim masam;
- - 200 g lingonberi;
- - krim lemak 200 ml;
- - 125 g gula, susu;
- - 100 g mentega;
- - 50 g kelopak badam;
- - 2 bungkus gula vanila;
- - 20 g yis segar;
- - 5 pinggan gelatin;
- - sedikit garam.
Arahan
Langkah 1
Cairkan 40 gram mentega dalam tab mandi air, panaskan susu hingga suhu bilik, hancurkan ragi ke dalam susu dan larutkan sepenuhnya.
Langkah 2
Campurkan tepung dengan 50 g gula, sebungkus gula vanila, secubit garam. Masukkan susu ragi dan mentega cair. Campurkan sehingga jisim halus terbentuk - doh tidak boleh ketat, ia akan menjadi lembut. Tutup doh dengan tuala lembap dan simpan di tempat yang hangat selama satu jam.
Langkah 3
Pindahkan adunan yang telah naik ke acuan pecah yang sudah berminyak, ratakan ke seluruh permukaan. Tutup dengan tuala lembap dan biarkan di tempat yang hangat selama 20 minit hingga tahan.
Langkah 4
Gunakan jari anda untuk membuat lekukan pada doh. Potong 60 g mentega ke dalam kepingan nipis dan sebarkan di atas takuk doh. Taburkan adunan dengan 50 g gula di atasnya, kemudian taburkan kelopak badam dalam lapisan yang rata. Bakar selama 25 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah, kemudian biarkan pai sejuk sepenuhnya.
Langkah 5
Sediakan lapisan: Rendam agar-agar dalam air sejuk. Campurkan krim masam dengan 125 g gula, krim cambuk 35% lemak, tambah sebungkus gula vanila. Perah gelatin yang bengkak, cairkan di dalam tab mandi air. Campurkan gelatin dengan krim masam, tambah krim dan lingonberi, kacau.
Langkah 6
Bahagikan kek secara mendatar menjadi dua kek, griskan yang pertama dengan krim, tutup dengan bahagian kedua dan tekan. Masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam - lapisan pai lingonberry-creamy harus padat.
