Berair dan hampir tanpa tulang, pangasius adalah yang terbaik untuk menggoreng. Dan menggabungkannya dengan pelbagai roti yang menarik, anda boleh memasak beberapa hidangan yang berbeza dari satu ikan.
Ia perlu
-
- Untuk resipi pertama:
- fillet pangasius;
- Jus oren;
- jus lemon;
- sos soya;
- halia;
- garam;
- tepung;
- minyak sayuran.
- Untuk resipi kedua:
- fillet pangasius;
- garam;
- lada;
- jus lemon;
- telur;
- bir gelap;
- minyak sayuran;
- tepung;
- hijau dill.
- Untuk resipi ketiga:
- fillet pangasius;
- garam;
- lada;
- sos tomato;
- bawang putih;
- tepung;
- telur.
Arahan
Langkah 1
Untuk pangasius gaya oriental, cairkan satu isi ikan dan potong bahagian. Kemudian sediakan pengasam. Dalam mangkuk, satukan satu sudu jus oren dan jumlah lemon yang sama, 2 sudu besar kicap dan satu sudu teh halia segar. Garam jika perlu.
Langkah 2
Letakkan kepingan fillet ke dalam mangkuk pengasam dan biarkan berehat selama 3 jam. Tuangkan 150 gram tepung ke dalam pinggan rata yang berasingan. Panaskan 5 sudu besar minyak sayuran dalam kuali dan masukkan ikan, yang mesti digulung terlebih dahulu dalam tepung. Goreng fillet di atas api sederhana di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.
Langkah 3
Buat pangasius adunan bir. Untuk melakukan ini, bahagikan 700 gram fillet menjadi bahagian, garam, taburkan dengan lada dan perap selama setengah jam dalam jus satu lemon. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul 3 telur dengan 100 gram bir gelap dan secubit garam. Panaskan 100 gram minyak sayuran dalam kuali, tuangkan 150 gram tepung ke atas pinggan rata. Celupkan fillet ke dalam campuran telur dan bir, kemudian gulung tepung dan pindahkan ke wajan. Goreng pada kedua-dua belah di atas api yang tinggi hingga coklat keemasan. Taburkan ikan siap dengan dill cincang.
Langkah 4
Untuk memasak pangasius dalam roti yang sedap, cairkan dan potong 500 gram fillet menjadi kepingan sederhana, musim dengan garam dan lada. Buat sos. Untuk melakukan ini, campurkan 130 gram sos tomato dengan 3 ulas bawang putih parut, secubit garam dan satu sudu teh tepung. Kemudian campurkan 2 telur dengan 50 gram air dan pukul dengan pukul. Tuang 100 gram tepung ke atas pinggan rata.
Langkah 5
Masukkan kepingan fillet terlebih dahulu ke dalam sos, kemudian tepung dan telur, dan sekali lagi di dalam tepung. Masukkan ikan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng di kedua-dua belah di atas api sederhana. Hidangkan panas atau sejuk.
