Aspek ayam boleh disediakan untuk meja perayaan atau makan malam biasa. Ia akan berubah wangi, tidak terlalu tinggi kalori dan tidak berlemak. Untuk menyediakan hidangan ini, anda boleh memilih mana-mana bahagian ayam, anda juga memerlukan sayur-sayuran: wortel, bawang, kacang hijau, tomato, bawang putih, dll.
Ia perlu
- kaki ayam atau payudara - 2 kg;
- cakar ayam - 15 biji.;
- air - 1.5-2 liter (cecair harus menutupi daging sedikit);
- lobak merah - 2 pcs;
- bawang - 2 biji;
- rempah secukup rasa (biji lada, biji sawi);
- garam;
- Daun bay;
- 3-4 telur rebus;
- kacang hijau dalam tin;
- lemon - 2 keping;
- 7 ulas bawang putih;
- sayur secukup rasa (pasli atau dill).
Arahan
Langkah 1
Sebilangan suri rumah menambah gelatin ke dalam aspic untuk menjadikan hidangan mengeras lebih baik dan cepat. Tetapi anda boleh melakukannya tanpa ramuan ini jika anda mengetahui bahagian daging dan air yang betul. Sebaik-baiknya gunakan bahagian ayam dengan banyak ejen gelling. Contohnya, kaki ayam dan sayap.
Langkah 2
Sebelum memasak, daging mesti disediakan dengan betul, terutama untuk kaki ayam. Dengan menggunakan gunting besar, potong semua kuku, dan kemudian tuangkan produk dengan air mendidih dan biarkan selama 2-3 minit, kemudian keluarkan kulit kasar. Air panas menjadikannya lebih mudah untuk membuang lapisan atas dari kaki.
Langkah 3
Semua daging dimasukkan ke dalam periuk, direndam dalam air selama 1 jam, kemudian semua cairan dikeringkan dan yang baru ditambahkan sehingga menutupi daging sedikit. Masukkan api dan didihkan, terus buih buih sehingga kuahnya telus. Kemudian masukkan 2 lobak merah dan bawang, garam sedikit. Daging direbus selama 4-5 jam, dan 30 minit sebelum mematikan api, masukkan semua rempah dan daun salam, angkat lemak dari atas, tuangkan bawang putih cincang.
Langkah 4
Daging dikeluarkan dari kuahnya dan dibiarkan sejuk. Dan pada masa ini, semua sayur-sayuran, kacang polong, herba dan telur cincang diletakkan dalam bentuk. Ayam dibongkar dan daging diletakkan di atas sayur-sayuran, dituangkan dengan kaldu yang telah dihiris, cairan dibiarkan sejuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga pekat.
