Ghee telah menjadi ramuan dalam masakan banyak negara di dunia selama berabad-abad, dan popularitinya disebabkan bukan hanya kerana rasanya yang sangat baik, tetapi juga untuk jangka hayat yang lebih lama daripada biasanya. Dalam perubatan India, ghee disebut ghee dan digunakan untuk tujuan perubatan.
Kebaikan dan kegunaan ghee
Dos produk ini kira-kira seperti berikut. Satu sudu teh mengandungi 8 gram produk, satu meja - 20 gram, dan segelas - kira-kira 240-250 gram.
Ghee mengandungi sejumlah besar vitamin - PP, E, D, B2, B5, A, beta-karoten, serta unsur-unsur berikut - mangan, kalsium, tembaga, magnesium, zink, natrium, besi, fosforus dan kalium.
Lebih-lebih lagi, sebilangan besar pakar pemakanan menganggap mentega biasa berbahaya ketika menggoreng, kerana dalam hal ini ia mengeluarkan sejumlah besar karsinogen, tetapi bukan hanya mungkin, tetapi disyorkan untuk memasak makanan dalam ghee dengan cara ini. Kaedah memasak ini sangat lazim di India dan Pakistan, dan produk yang disediakan dari susu buatan sendiri semestinya mempunyai aroma dan rasa yang sedap, sehingga mustahil untuk tidak jatuh cinta pada ghee.
Ghee disediakan oleh apa yang disebut dehidrasi mentega konvensional, menghasilkan produk yang sedikit mendung dengan warna kuning keemasan. Ia tidak lebih daripada 99% mentega.
Kebaikan dan keburukan ghee
Terima kasih kepada produk ini, makanan yang disediakan dapat diserap lebih cepat dalam tubuh manusia. Kesan ghee pada pencernaan makanan juga bermanfaat. Pakar pemakanan juga menghormati produk ini kerana sifat pelindungnya daripada bahan berbahaya dan kemampuannya untuk menghilangkan tubuh dari radikal bebas. Doktor menganggap ghee sebagai sumber asid lemak penting yang ideal, penggunaannya juga memberi kesan positif terhadap keadaan kulit dan rambut.
Vitamin A dalam ghee bertanggung jawab untuk penglihatan dan ketajamannya, dan E - untuk aktiviti antioksidan dalam tubuh, dan vitamin D mampu melawan riket.
Gabungan semua sifat ini menjadikan ghee bukan hanya produk makanan, tetapi ubat sebenar yang memberi kesan yang sangat baik kepada kesihatan. Ghee secara harfiah meremajakan, menaikkan nada, meningkatkan kekuatan sistem kekebalan tubuh, mempengaruhi hati dan saluran pencernaan, serta pembentukan dan keadaan sistem saraf pusat.
Tetapi, seperti mana-mana, bahkan produk yang paling berguna, ghee juga mempunyai sisi negatif yang dapat dirasakan seseorang ketika makan berlebihan. Oleh itu, dengan penggunaan produk yang kerap dan banyak, anda boleh membahayakan sistem kardiovaskular dan memprovokasi penyakitnya. Jangan lupa tentang kegemukan berbahaya, kerana ghee sangat tinggi kalori - kira-kira 892 kkal per 100 gram produk tulen.
