Sudah tentu, pilaf yang kita masak di rumah berbeza dengan pilaf yang dimasak di atas api terbuka, di dalam kuali, dan hanya dari daging kambing. Tetapi sayangnya, di tengah kesibukan kota, kita harus puas dengan apa yang kita ada. Walaupun begitu, pilaf buatan sendiri dengan warna keemasan yang sangat baik ternyata sangat sedap.
Ia perlu
-
- Anak domba - 1 kg.;
- lemak babi - 250 gr.;
- bawang - 5 biji.;
- wortel - 0,5 kg.;
- beras - 1, 5 sudu besar.;
- garam
- lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong domba menjadi kepingan kecil, daging babi menjadi kiub, bawang menjadi cincin, dan wortel menjadi kepingan.
Langkah 2
Bilas beras hingga bersih dan keringkan.
Langkah 3
Cairkan lemak babi ke dalam kuali panggang sehingga serpihan terbentuk, yang kemudian dikeluarkan.
Langkah 4
Masukkan bawang ke lemak yang telah dipanaskan dan goreng hingga kekuningan.
Langkah 5
Masukkan daging, wortel, garam, lada dan masak hingga kekuningan.
Langkah 6
Tuangkan dalam 6 gelas air dan didihkan selama 30 minit.
Langkah 7
Masukkan beras dan sedikit air, tetapi airnya 2 sentimeter di atas paras padi.
Langkah 8
Apabila air mendidih, angkat pilaf dari api. Kumpulkan dari sisi periuk ke arah tengah dalam bentuk slaid dan biarkan selama 30-40 minit. Sekarang anda boleh memulakan makanan anda. Selamat menjamu selera!
