Pai agak sederhana, dan rasanya sangat lembut dan meriah. Bagaimana membuat kek plum yang lapang dari adunan ragi dengan topping rangup?
Ia perlu
- - 700 g tepung;
- - 1 kiub ragi segar;
- - 230 g gula;
- - 250 ml susu suam;
- - 1 sudu teh garam;
- - 200 g mentega;
- - 1 biji telur;
- - 1kg plum;
- - 1 sudu teh kayu manis;
- - 2 sudu teh kulit lemon parut.
Arahan
Langkah 1
Ayak 500 g tepung ke dalam mangkuk besar dengan slaid, buat kemurungan di tengah. Tuangkan ragi yang dicairkan dalam susu dengan 1 sudu teh gula. Tutup mangkuk dengan serbet dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 minit.
Langkah 2
Masukkan 70 g gula, garam, telur, kulit lemon dan 80 g mentega lembut ke dalam mangkuk.
Kacau adunan dan biarkan naik (1 jam).
Langkah 3
Basuh plum, potong bahagian dan angkat biji.
Masukkan adunan ragi ke dalam loyang persegi (27x27 cm). Dari atas, sebarkan bahagian longkang dengan potongan.
Langkah 4
Untuk percikan, gabungkan tepung, gula dan kayu manis yang tinggal di dalam mangkuk. Cairkan selebihnya mentega, tambahkan ke campuran tepung dan kacau sehingga adunan halus. Taburkannya dengan plum dan bakar selama 45-50 minit.
