Kesan kek atau roti hangat yang paling sedap boleh merosakkan penampilan mereka yang tidak dapat dilambangkan. Mimpi buruk perempuan simpanan adalah kerak biskut atau kuki yang baru dibakar. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa makanan yang dipanggang tidak selalu buruk, misalnya, doh roti pendek mesti retak dan hancur, jika tidak, ia tidak akan dibakar.
Terdapat beberapa sebab mengapa barangan bakar dipecah, sebab utama adalah perbezaan kelembapan di dalam dan di luar. Bahagian atas pastri dipanaskan, yang bermaksud ia lebih kering, kelembapan kekal di dalam lebih lama. Kemudian ia menguap, mencari jalan keluar melalui lapisan luar. Sebilangan tekanan dibuat, yang kerak tidak dapat menahan dan … retak. Anda boleh mengelakkan masalah ini dengan menurunkan suhu penaik pada akhir proses; kadangkala barang yang dipanggang akan retak akibat penyejukan yang tidak betul. Sejukkan makanan yang dipanggang pada suhu bilik, mengelakkan draf. Apabila disejukkan, inti dari makanan yang dipanggang menjadi sejuk dan mengecil, kerak tidak begitu plastik dan tidak dapat menyusut, oleh itu retakan muncul. Peretakan barang yang dipanggang juga mungkin dilakukan jika adunan tidak diuli dengan betul. Semakin tebal doh, semakin besar kemungkinannya akan retak. Oleh itu, untuk mengelakkan kerusakan pada kerak bumi, perlu diperhatikan mod pencampuran air. Penyebab keretakan lain adalah adunan yang tidak diperam. Sebelum memasukkan adunan ragi ke dalam ketuhar, anda mesti membiarkan doh menjauh. Doh mentega memerlukan lebih banyak masa untuk dibuktikan. Selalunya, makanan yang dipanggang retak kerana ketidakcocokan dalam resipi. Selalunya, suri rumah memanggang tanpa mengetahui suhu sebenar ketuhar. Dan setiap orang mempunyai almari pakaian yang berbeza. Adonan ragi dibakar pada suhu 170-175 ° C. Suhu yang lebih rendah atau lebih tinggi menyebabkan produk tidak dibakar atau pecah. Setiap pelayan wanita terkenal dengan painya. Masing-masing mempunyai resipi tersendiri. Dan bukan fakta bahawa pai anda sama dengan rakan atau nenek anda. Jangan berusaha untuk ini. Buat kek peribadi anda sendiri, rasanya akan diuji mengikut masa dan orang yang anda sayangi. Selain itu, ada juga muslihat. Semasa membuat kek "berjenama", kemungkinan melakukan kesalahan dikurangkan. Bagaimanapun, tangan sudah penuh, dan resipi dan rejim suhu stabil.
