Sukar untuk membayangkan musim luruh tanpa sup cendawan wangi. Kentang tumbuk sup dari hadiah hutan dengan crouton mempunyai setiap peluang untuk menjadi, mungkin, akhir terbaik untuk hari musim luruh yang sukar dan sejuk. Hidangan ini disajikan di restoran terbaik di dunia, tetapi pastinya rasanya paling enak di rumah, apabila anda menikmati rasa dan aromanya dalam lingkungan keluarga yang dekat atau tidak.
Peraturan dan nuansa pembuatan sup puri cendawan
Tekstur sup yang lembut dan hampir berkrim ini, bersama-sama dengan roti bakar yang berliang, membuat jantung berdegup lebih cepat walaupun dalam gourmet yang paling canggih. Dalam resipi yang betul untuk sup puri cendawan, tidak ada krim dan garam minimum digunakan. Pinggan tidak boleh menjadi 100% pekat setelah menggunakan pengisar. Potongan cendawan kecil harus tinggal di dalamnya. Akhirnya, rahsia utama adalah. Semua rahsia diketahui, sudah tiba masanya untuk memulakan memasak.
Bahan-bahan untuk Sup Cendawan Berkrim dengan Crouton
Perhatikan bahawa terdapat garam dalam resipi. Namun, kami tidak akan menambahkannya terus ke sup. Garam diperlukan untuk membuat crouton, itulah yang perlu anda lakukan terlebih dahulu.
Cara membuat sup cendawan dengan crouton: resipi langkah demi langkah
Untuk membuat crouton, cairkan mentega dalam kuali dan potong roti menjadi kiub. Masukkan setiap bahagian ke dalam mentega cair, kemudian garam.
Panaskan oven hingga 150 ° C, letakkan roti di atas loyang dan biarkan kering selama 25-30 minit. Sekiranya crouton tidak cukup tegas, anda boleh meningkatkan masa di dalam ketuhar.
Ambil periuk yang berat dan panaskan minyak zaitun di atas api sederhana sedikit di atas api. Potong bawang menjadi kepingan kecil, masukkan minyak dan tumis, kacau terus selama kira-kira 5-8 minit. Bawang tidak boleh berubah menjadi coklat, tetapi telus. Letakkan cengkih bawang putih yang dilewatkan melalui penekan dalam periuk dan terus panaskan selama tidak lebih dari 2-3 minit. Adalah penting bahawa
Sudah tiba masanya untuk mengurangkan panas hingga sederhana dan memotong cendawan menjadi kepingan tebal. Campurkannya dengan cendawan kering dan letakkan di dalam periuk dengan bawang dan bawang putih. Campurkan semuanya dan teruskan api selama kira-kira 7-9 minit. Cendawan mestilah lembut.
Tuangkan kuah sayur. Anda boleh menggunakan air biasa sebagai gantinya. Masukkan api dan tunggu hingga mendidih. Kemudian kurangkan lagi hingga sederhana dan teruskan memasak selama kira-kira 5 minit.
Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan susu, tepung dan minyak sayuran. Masukkan campuran ini ke sup, kacau segalanya dengan cepat dengan pukul atau sudu sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Terus api sehingga sup mula pekat. Ini biasanya mengambil masa lebih kurang 5 minit.
Tumis sup dengan pengisar pada kelajuan rendah selama 15 saat. Anda tidak perlu melakukan ini lebih lama, kerana serpihan cendawan harus tinggal di dalam pinggan. Sekarang masanya untuk merica dan garam sup cendawan. Untuk sentuhan akhir, tambahkan secubit pala ke pinggan. Hidangkan sup panas, pastikan untuk menumis setiap pinggan dengan crouton rangup. Sekiranya anda mahu, anda boleh taburkan sup dengan ramuan cincang.
