Susu pasti produk yang berguna dan diperlukan untuk seseorang. Asimilasi susu, kelajuan pencernaan dan nilai pemakanan sangat dipengaruhi oleh suhu minuman. Yang paling berguna adalah susu segar, iaitu, langsung dari bawah sapi, ia mempunyai sifat antimikroba, mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur surih, mudah diserap dan diproses, dan mempunyai kesan yang baik pada sistem kekebalan tubuh. Dari perkara di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa susu yang paling sihat adalah hangat, tetapi bagaimana dengan mereka yang suka minuman sejuk?
Selepas sebarang produk memasuki perut, enzim dari jus gastrik mula bertindak di atasnya. Apabila susu dan rembesan perut sejuk dicampur, pengerapan berlaku, iaitu serpihan protein dan lemak susu akan keluar. Tahap proses ini sangat dipengaruhi oleh keasidan perut, dengan susu kembung meningkat lebih cepat, sekaligus mengurangkan jumlah asid hidroklorik dan melegakan kesakitan untuk penyakit ulser peptik. Dalam keadaan sedemikian, suhu susu tidak boleh lebih rendah daripada 35 - 40 darjah. Orang yang mempunyai keasidan rendah perut tidak dianjurkan meminum susu dengan suhu apa pun, kerana susu tidak menggumpal dan memasuki bahagian usus yang tidak diproses
Pakar pemakanan dan ahli gastroenterologi menyimpulkan bahawa susu sejuk tidak boleh diminum, kerana ketika masuk ke dalam perut, ia berubah menjadi bahan lekat berat yang menetap di dinding saluran gastrointestinal dan akhirnya berubah menjadi toksin, yang secara semula jadi memberi kesan negatif pada keadaan fizikal keseluruhan organisma. Lama kelamaan, cirit-birit dan gangguan pencernaan yang berterusan mungkin timbul.
Ia memerlukan banyak tenaga untuk mencerna minuman sejuk. Setelah proses curdling berlaku, serum yang tersisa diserap ke dalam darah, dan serpihan protein yang disejukkan tetap tidak dicerna di dalam perut untuk waktu yang lama, juga menyebabkan kerosakan pada organ saluran gastrointestinal.
Selain gangguan usus, susu sejuk sering menyebabkan sakit tekak dan, dalam kes yang teruk, malah sakit tekak.
Kenyataan bahawa susu berguna tidak dapat dinafikan, hanya susu yang boleh diminum suam dan terpisah dari produk lain.
