Bagi kebanyakan kita, penyataan masakan Inggeris dikaitkan dengan oatmeal pagi yang terkenal. Tetapi ternyata masakan Inggeris tidak sepenuhnya terdiri daripada bubur yang sangat sihat ini; ia telah menyajikan masakan dunia dan banyak hidangan menarik yang lain.
Ia perlu
- -1 bangkai ayam belanda
- -1 lemon
- -75 g ghee
- -50 g lemak babi atau daging asap
- -2 biji bawang
- - 100 g setiap biji badam dan kismis
- -8 epal
- -2 biji telur
- -100 g roti gandum
- -80 ml susu
- - rempah (jintan, sage, paprika, garam, lada)
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, sediakan bangkai kalkun untuk dibakar. Untuk melakukan ini, basuh daging dengan baik dalam air suam, keringkan, gosok dengan garam dan lada di semua sisi. Potong daging asap menjadi kepingan kecil dan cairkan ke dalam kuali. Potong hati burung menjadi kepingan kecil.
Langkah 2
Potong bawang halus dan goreng bersama dalam daging cair. Keringkan roti, potong menjadi kiub bersaiz sederhana dan gabungkan dengan hati goreng. Potong biji badam dan potong epal ke dalam kepingan, dan masukkan jintan, kismis dan irisan lemon ke hati dan roti.
Langkah 3
Isi ayam belanda secara longgar dengan isi hati yang telah disediakan, taburkannya dengan jus lemon dan paprika yang dicairkan dalam lemak cair. Balut ayam belanda dalam kerajang dan bakar dalam ketuhar selama 3 jam.
Langkah 4
Buka kerajang 50 minit sebelum memasak dan tuangkan minyak di atas unggas untuk mendapatkan kerak emas.
