Banyak keluarga membuat persiapan musim sejuk dari kubis. Ini adalah sayur serbaguna yang dapat dipasangkan dengan pelbagai jenis sayur. Salad mudah disediakan, setiap nyonya rumah dapat menangani resepinya.
Ia perlu
- - 2 kg kubis putih,
- - 1.5 kg lobak merah,
- - 2 ulas bawang putih,
- - 50 gram gula,
- - 1 sudu besar sesudu garam
- - 30 ml minyak sayuran,
- - 100 ml cuka meja,
- - 5 daun bay,
- - 6 biji lada,
- - 700 ml air.
Arahan
Langkah 1
Untuk menjadikan salad lebih enak, gunakan kepala kubis muda dan berair untuk memasak. Keluarkan daun atas dari kubis. Potong kepala kubis menjadi dua bahagian, angkat tangkai, potong menjadi kepingan.
Langkah 2
Bilas wortel, kupas, potong. Sekiranya dikehendaki, wortel boleh diparut pada parut kasar.
Langkah 3
Kupas dan potong cengkih bawang putih. Pindahkan sayur-sayuran yang sudah siap ke periuk dan kacau.
Langkah 4
Untuk pengasam. Tuangkan air ke dalam periuk percuma, tambah jumlah gula, garam, minyak sayuran, lavrushka, lada sulah yang diperlukan. Letakkan periuk di atas api. Setelah mendidih, rebus perapan selama 5 minit dengan api sederhana.
Langkah 5
Tuangkan perapan yang dihasilkan ke atas kubis. Masukkan rempah ratus ke dalam kubis juga. Masukkan periuk dengan kubis dan perap di atas api sederhana, rebus selama setengah jam. Masukkan jumlah cuka yang diperlukan, rebus selama lima minit lagi. Kacau kubis beberapa kali semasa memasak. Semasa kubis memasak, sediakan balang (sterilkan).
Langkah 6
Susun salad kubis yang sudah siap di dalam balang, gulung penutupnya. Balikkan balang, tutup dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian pindahkan benda kerja ke tempat simpanan.
