Perasa untuk borscht yang disiapkan pada musim panas atau musim gugur dapat menjimatkan masa dan wang anda pada musim sejuk. Dan sayur-sayuran yang ditanam dalam tempoh ini mengandungi lebih banyak nutrien daripada yang dijual di kedai pada musim sejuk.
Resipi klasik untuk berpakaian borscht mengandungi bit, tetapi anda boleh membuat persiapan tanpa sayur ini. Contohnya, dengan tomato, jus tomato, paprika, dll.
Untuk menyediakan pembalut dengan bit, anda memerlukan 250 g sayur ini, 1, 2 kg tomato, 3 bawang dan wortel, 3 lada manis, 30 g gula, 30 ml cuka, 100 ml minyak sayuran.
Semua sayur-sayuran dikupas, wortel dan bit dicincang pada parut kasar, lada dan bawang dicincang halus, dan tomato disalurkan melalui penggiling daging dan jisim yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci. Dan apabila cairan mula mendidih, tuangkan bit pertama, setelah 20 minit wortel, kemudian paprika dan selepas bawang yang sama. Masak kuah selama 20 minit lagi. Masukkan gula, mentega dan garam 5 minit sebelum akhir memasak.
Anda bukan sahaja dapat menikmati borsch musim ini dengan perasa ini, tetapi juga meletakkannya di atas meja sebagai hidangan berasingan. Untuk 1 kg bit, anda memerlukan 1.5 cawan kacang, 1 kg wortel, tomato dan bawang, 250 ml air dan minyak, ½ cawan gula, 150 ml cuka dan 50 g garam. Hasilnya, anda perlu mendapatkan kira-kira 3 kg kosong borsch.
Bit mula-mula direbus, kemudian dicincang pada parutan halus, wortel - pada yang kasar, bawang dipotong setengah cincin, tomato - menjadi kiub. Lobak, tomato dan bawang digoreng secara berasingan dalam minyak, dan kacang rebus hingga lembut. Kemudian sayur-sayuran digaul dengan kacang dan bahan-bahan selebihnya ditambahkan, rebus selama 40 minit dan diletakkan di dalam balang.
