Sekiranya anda mempunyai kompot di rumah, dan anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, anda boleh membuat wain buatan sendiri yang sangat lazat. Proses penyediaannya cukup mudah, anda hanya memerlukan sedikit masam dan gula. Perkara utama yang perlu diingat adalah bahawa perkakas untuk membuat wain mestilah kaca atau kayu, bagaimanapun juga logam. Dan anda boleh melayan tetamu dan orang tersayang dengan wain yang dimasak dengan tangan anda sendiri di meja perayaan bulat.
Ia perlu
- - 200 g raspberi,
- - gula,
- - kapas,
- - pembalut,
- - tiub fleksibel,
- - barang kaca,
- - plasticine atau parafin.
Arahan
Langkah 1
Langkah pertama adalah menyediakan sourdough secara berasingan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 200 g raspberi (tidak perlu dicuci), yang mana anda perlu mengisar dengan 100 g gula pasir. Masukkan sedikit air dan biarkan hingga fermentasi di tempat yang sejuk selama 3-4 hari. Buah beri tidak perlu dicuci kerana ragi semulajadi terdapat di permukaan beri.
Langkah 2
Masukkan lebih banyak gula pasir ke dalam kompot dan tuangkan ke dalam botol atau balang kaca yang telah dibasuh dan hangus sebelumnya. Tuangkan kompot ke bahagian atas, biarkan ruang untuk masam dan penapaian.
Langkah 3
Untuk setiap 3 liter kompot dengan banyak gula, tambahkan 2 sudu besar. l. masam dalam bentuk raspberi parut dengan gula. Raspberi dapat diganti dengan kismis, dalam hal ini 120 g kismis yang tidak dicuci mesti ditambahkan ke dalam balang tiga liter.
Langkah 4
Anda boleh menambahkan sedikit madu ke setiap botol, ia akan meningkatkan rasa dan aroma anggur dengan ketara.
Langkah 5
Sekarang anda perlu menyediakan penutup botol dengan ukuran yang sesuai. Gulung bola kapas yang sesuai dengan ukuran dan balut dengan kain kasa. Pasang leher botol dengan gabus ini dan angkat bekas di tempat yang gelap.
Langkah 6
Selepas 7-10 hari, beri akan naik ke permukaan, ia mesti dikeluarkan dengan teliti. Saring cecair yang tinggal dan tuangkan ke dalam botol atau balang bersih.
Langkah 7
Sediakan meterai air. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat lubang kecil di penutup plastik dan memasukkan tiub getah. Tutup simpang dengan plasticine atau parafin, turunkan hujung tiub yang lain ke dalam bekas air.
Langkah 8
Bank dengan meterai air harus dikeluarkan selama 1, 5-2 bulan di tempat yang hangat sehingga penapaian berhenti. Ini dapat dilihat dengan penghentian pembebasan gelembung di dalam bekas dengan air. Pada masa itu, anggur harus jelas dan sedimen telah terbentuk.
Langkah 9
Wain yang disediakan mesti dikeringkan dengan teliti dari enapan menggunakan selang fleksibel. Tuangkan ke dalam botol bersih, tutup dengan gabus dan simpan di tempat yang sejuk selama 1-2 bulan.
