Pelbagai minuman beralkohol mengambil tempat yang istimewa dalam menu perayaan. Anda bukan sahaja dapat menggabungkan alkohol antara satu sama lain dengan betul, tetapi juga mengetahui peraturan, mematuhi mana, anda dapat mengekalkan rasa dan aroma minuman.
Ia perlu
- - kehadiran bilik bawah tanah (atau tempat yang gelap dan sejuk);
- - pemeliharaan kelembapan;
- - mengekalkan suhu tertentu;
- - ketersediaan rak atau ceruk khas untuk menyimpan botol.
Arahan
Langkah 1
Minuman lazat dan mahal seperti, cognac, memerlukan pematuhan terhadap syarat-syarat tertentu semasa penyimpanannya. Anda perlu mengawal 4 parameter: sesak botol, kedudukannya, serta cahaya dan suhu. Parameter ini mesti diambil kira semasa menyimpan semua minuman beralkohol.
Langkah 2
Sebaiknya simpan cognac dalam tong kayu oak, kerana dalam keadaan lain, kualitinya merosot, tetapi jika anda tidak mampu, maka lebih baik tidak menyimpan alkohol untuk penggunaan masa depan, tetapi secara berkala memperbaharui stok anda. Letakkan botol cognac dalam kedudukan tegak sehingga minuman tidak bersentuhan dengan gabus, kerana alkohol cognac menyerap bau dengan baik.
Langkah 3
Sebotol cognac mesti ditutup rapat supaya udara tidak masuk ke dalam. Sekiranya anda merancang untuk menyimpan sebotol cognac selama beberapa tahun, maka adalah bijak untuk mengisi leher botol dengan lilin pengedap.
Langkah 4
Simpan cognac pada suhu 5-15 ° C di tempat yang gelap. Ketahuilah bahawa cognac terbuka hanya dapat disimpan selama kira-kira 2-3 bulan, kerana udara yang masuk ke dalam botol mengubah rasa dan aroma minuman dengan ketara. Tuangkan cognac yang belum selesai ke dalam botol yang lebih kecil dan tutup rapat.
Langkah 5
Simpan minuman beralkohol seperti vodka atau wiski pada suhu 5-25 ° C dan kelembapan udara tidak melebihi 85%. Dalam keadaan ini alkohol tidak akan menimbulkan reaksi kimia dengan bahan lain dan mengubah rasanya. Minuman beralkohol mesti disimpan secara eksklusif di dalam bekas kaca (kecuali kristal), ditutup, jika tidak, minuman akan menguap dan menjadi lebih lemah dan kurang kuat. Jangan sekali-kali menggunakan botol plastik, kerana alkohol boleh melarutkan bahan plastik dan toksik yang memudaratkan kesihatan.
Langkah 6
Harap maklum bahawa minuman beralkohol terbahagi kepada 2 jenis: biasa (tanpa bahan tambahan), jangka hayatnya, jika disimpan dengan betul, tidak terhad, dan minuman khas dibuat berdasarkan ramuan dan perisa tumbuhan (epal, susu, prun, dan lain-lain.). Simpan minuman beralkohol khas selama tidak lebih dari 6-12 bulan, kerana perasa menyebabkan pengoksidaan alkohol.
Langkah 7
Moonshine harus disimpan di dalam balang kaca biasa dan berhati-hati untuk mendapan di bahagian bawah botol. Sekiranya minuman menjadi keruh atau mendakan muncul, maka bekas mesti diganti. Moonshine herba disimpan tidak lebih dari enam bulan.
Langkah 8
Semasa menyimpan wain, jaga suhu 10-15 ° C, kerana suhu tinggi mempercepat proses penuaan dan menghilangkan minuman segar dan enak, sementara suhu rendah melambatkan proses ini. Juga, elakkan suhu yang melampau gabus dan membiarkan udara memasuki wain. Simpan wain putih, ros dan berkilau lebih dekat ke lantai, sementara wain merah dan separa manis boleh disimpan lebih tinggi.
Langkah 9
Perhatikan kelembapan udara 70-80% di kawasan simpanan wain, yang akan mengelakkan gabus mengering. Ia mesti gelap di dalam bilik, kerana cahaya terang memprovokasi penuaan minuman. Sebaiknya simpan wain di sel khas atau ceruk di bilik bawah tanah.
Langkah 10
Pastikan botol wain sentiasa tenang dengan menghilangkan getaran. Untuk melakukan ini, buat spacer khas di antara rak.
Langkah 11
Simpan botol dalam kedudukan mendatar sehingga anggur tidak bersentuhan dengan gabus, yang boleh merosakkan rasanya. Dalam kes ini, perkara utama ialah gabus tidak kehilangan keanjalannya dan tidak membiarkan oksigen masuk ke dalam.
