Apple cider tergolong dalam kategori minuman beralkohol ringan, cukup mudah untuk membuatnya di rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu bersabar kerana memerlukan masa untuk mendapatkan sari yang hebat. Namun, hasilnya pasti menggembirakan anda, dan akan selalu ada minuman sejuk dan enak di atas meja.
Ia perlu
- - Epal segar (4-5 kg);
- - gula pasir (740 g);
- - Air tulen (470 ml).
Arahan
Langkah 1
Ambil sebilangan epal yang diperlukan, lap setiap epal dengan kain linen bersih. Tidak disyorkan untuk mencuci epal, kerana bakteria "hidup" akan diperlukan untuk penapaian. Seterusnya, keluarkan ekor dan daun yang berlebihan dari epal, kisar dalam kentang tumbuk menggunakan pengisar atau penggiling daging. Dalam kes ini, anda tidak perlu mengupas dan mengeluarkan tulang.
Langkah 2
Sediakan bekas untuk infusi sari. Sebotol besar boleh digunakan. Bekas mestilah bersih. Masukkan epal ke dalam bekas, tambahkan jumlah gula pasir yang diperlukan mengikut resipi. Ikat leher bekas dengan kain kasa bersih. Letakkan air epal di tempat yang hangat selama 3-5 hari. Ingatlah untuk memeriksa bekas secara berkala. Epal akan jus dan campurannya mesti diaduk secara berkala.
Langkah 3
Selepas 5 hari, perah jus yang dihasilkan dengan teliti, dan buang kek. Tuangkan jus tulen dengan gula ke dalam botol. Pakai sarung tangan perubatan di leher, jangan lupa untuk menusuk di satu tempat dengan jarum.
Langkah 4
Tahap seterusnya adalah fermentasi sari di ruangan gelap selama 40-70 hari. Dalam kes ini, awas rejim suhu, yang sekurang-kurangnya 25 darjah. Sekiranya minuman sudah siap, sarung tangan akan turun, sedimen epal akan turun ke bahagian bawah dan menggelegak di permukaan akan berhenti.
Langkah 5
Akibatnya, tapis lagi sari dengan teliti, botol kembali, tutup penutup dengan rapat dan biarkan hingga mendidih selama 3-4 bulan pada suhu 5-15 darjah Celsius.
