Anda boleh membuat bukan sahaja sos asli dari buah-buahan rowan, tetapi juga minuman, jem dan juga pencuci mulut. Ia ternyata harum, sangat enak dan sangat sihat.
Jem Rowan
Selalunya, jem dibuat dari abu gunung. Untuk melakukannya, anda memerlukan perkara berikut:
- abu gunung - 2 g;
- gula - 1.5 kg;
- air - 700 ml;
- epal - 500 g.
Ambil pohon rowan, lepaskan dari dahan, pindahkan ke penyaring dan bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir. Ambil periuk dan masukkan gula ke dalamnya. Isi dengan air dan letakkan di atas kompor. Apabila campuran mendidih, anda perlu mengurangkan panas dan kacau sentiasa. Gula dan air perlu mendidih dan mendapat sirap dengan ketebalan sederhana.
Ambil epal dan potong kecil. Celupkan mereka ke dalam sirap dan kemudian masukkan abu gunung. Tutup semuanya dengan penutup dan biarkan selama 10 jam. Selepas masa ini, letakkan jem di atas api, didihkan dan masak selama 3 minit. Kemudian anda boleh memusingkannya ke dalam balang.
Sos abu gunung yang manis
Sos beri ini adalah tambahan yang bagus untuk banyak hidangan. Untuk melakukannya, anda memerlukan:
- gula - 200 g;
- abu gunung - 1 kg;
- air - 50 ml;
- lada loceng manis - 2 biji.
Ambil abu gunung, angkat ranting dari dalamnya dan masukkan ke dalam air mendidih selama 1 minit. Kemudian cincang beri bersama lada bel. Tuangkan semua ini dengan air, bakar dan didihkan. Tuangkan gula ke sana dan letakkan semuanya dengan teliti. Kurangkan api sedikit dan biarkan sos sehingga pekat. Selepas itu ia akan siap digunakan.
Minuman Rowan
Pengisian Rowan mempunyai rasa tart. Untuk melakukannya, anda perlu mengambil:
- abu gunung - 1.5 kg;
- vodka - 2 l;
- gula - 1 kg.
Ambil abu gunung yang matang, bilas, angkat ranting dan keringkan di tuala dapur. Panaskan oven hingga 180 ° C dan masukkan beri selama 2-4 minit. Ia harus menjadi lembut.
Sejukkan abu gunung dan tuangkan ke dalam botol yang telah disediakan. Tuangkan 2/3 dengan vodka yang disucikan. Biarkan untuk meresap selama beberapa minggu. Perlu untuk beri menjadi warna kuning gelap. Kemudian toskan vodka, dan tutup abu gunung dengan gula. Letakkan botol di tempat yang gelap selama 2 minggu. Selepas masa ini, pengisian akan siap.
Buah-buahan gula-gula Rowan
Rowan beri menghasilkan buah manisan yang enak dan rasanya pahit. Untuk membuatnya, anda mesti:
- gula pasir - 1, 2 kg;
- abu gunung - 1 kg;
- asid sitrik - 3 g;
- air - 3 sudu besar.
Ambil beri rowan dan celupkan dalam air mendidih selama 5 minit. Kemudian pindahkan terus ke cecair sejuk untuk masa yang sama, dan kemudian keluarkan pada tuala kertas.
Letakkan periuk air dan didihkan. Tuangkan gula ke dalamnya dan sediakan sirap. Masukkan buah ke dalamnya dan teruskan api selama 4-5 minit. Kemudian biarkan semuanya selama sehari. Kemudian masukkan kuali dengan abu gunung mendidih lagi dan masukkan asid sitrik di sana. Buang beri ke dalam saringan, biarkan sirap mengalir, dan masukkan buah-buahan yang sudah siap di atas pinggan.
