Tomato kering matahari adalah makanan ringan wangi yang popular di seluruh dunia. Resipi ini dicipta oleh penduduk Mediterranean. Dia cepat tersebar di pelbagai negeri dan jatuh cinta dengan perempuan simpanan Rusia.
Tomato yang dijemur - rasa indah
Tidak satu pun gourmet yang menghargai diri sendiri akan melewati tomato yang dijemur. Pembuka selera Itali ini dapat menghias sebarang hidangan dan memberikan rasa yang tidak dapat dilupakan.
Tomato yang dijemur digabungkan dengan keju feta, daging, ikan, pasta dan juga sepotong roti putih atau hitam.
Bahan-bahan untuk tomato kering matahari:
- 2 kg tomato padat, tidak terlalu masak;
- 150 ml minyak zaitun;
- 2 ulas bawang putih;
- oregano - secukup rasa;
- selasih - secukup rasa;
- garam (tidak beryodium) - secukup rasa (bergantung kepada pelbagai jenis tomato);
- 1 secubit lada hitam
Arahan untuk memasak tomato yang dijemur
- Basuh tomato sehingga bersih. Biarkan merendam dalam air sejuk selama 1 jam.
- Potong tomato besar menjadi 4 bahagian, kecil menjadi dua bahagian.
- Keluarkan tangkai dan bahagian tengahnya dengan biji dari tomato. Kami tidak memerlukannya. Ia boleh dihantar ke sup goreng. Buburnya juga sesuai untuk makanan ringan.
- Gariskan loyang dengan selembar kertas perkamen. Satu lapisan akan mencukupi. Masukkan tomato ke atasnya. Anda boleh melipat buah dengan erat antara satu sama lain, tetapi hanya dalam satu lapisan.
- Masukkan loyang dengan tomato di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 90-100 darjah.
- Tomato dikeringkan selama kira-kira 5 jam. Kali ini mungkin berbeza bergantung pada ukuran kepingan sayur. Buah-buahan kecil dimasak lebih cepat. Sepanjang masa memasak, perlu memantau keadaan sayur-sayuran. Pembakaran tidak boleh dibenarkan.
- Tomato menyusut dengan ketara selepas dimasak dan menjadi sedikit lembap dan lentur. Sekiranya mereka mula pecah, maka tomato terlalu kering.
- Sterilkan balang dan penutupnya.
-
Pindahkan tomato dari loyang ke mangkuk yang dalam. Masukkan bawang putih cincang, lada, oregano dan kemangi pada mereka. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Imej - Letakkan tomato dalam lapisan dalam balang, tap dengan teliti. Tidak boleh ada udara berlebihan di dalam balang, jika tidak, ia akan mempengaruhi rasa tomato yang dijemur.
- Tuangkan minyak ke atas tomato. Ia mesti menutupinya sepenuhnya, jika tidak, tomato akan masam dan mula tumbuh berkulat.
- Tutup balang dengan rapat dengan penutup. Tidak perlu menggulung tomato yang dijemur.
- Rasa enaknya akan siap dalam 7-10 hari. Kali ini cukup untuk buah menyerap semua aroma oregano dan rempah lain. Perlu diingat bahawa tomato yang dikeringkan matahari disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari enam bulan, tetapi biasanya, ia dimakan lebih cepat.
2 kg tomato akan menghasilkan hanya satu balang kecil barang sedap, tetapi sangat berbaloi! Tomato yang diselitkan dengan ramuan, bawang putih dan minyak zaitun mempunyai aroma dan rasa yang luar biasa. Mereka akan menjadi makanan ringan kegemaran seisi keluarga.
