Tomato baik sendiri. Malangnya, mereka tidak boleh masak lama. Pengeringan adalah salah satu cara untuk mengekalkan tomato dalam jangka masa yang lama. Kaedah ini membolehkan anda tidak kehilangan khasiat tomato yang bermanfaat. Tomato yang dijemur sangat sedap dalam pelbagai hidangan.
Ia perlu
- - tomato masak - 1.5 kg;
- - lada hitam tanah - secukup rasa;
- - garam kasar - secukup rasa;
- - ramuan pedas - pilihan;
- - bawang putih - 3 ulas;
- - minyak sayuran - hingga 150 ml.
Arahan
Langkah 1
Sediakan jenis tomato masak dan masak. Bilas dan keringkan dengan serbet dapur. Bahagikan tomato menjadi bahagian atau bahagian seperlunya. Keluarkan biji dan tangkai dari bahagian yang dihasilkan. Daging yang diukir dengan biji mungkin diperlukan untuk resipi lain, seperti sos.
Langkah 2
Sediakan rak dawai atau loyang. Tutup dengan kertas perkamen. Letakkan kepingan tomato yang telah dihiris dan kering. Tumpukan rapat seperti kerana mereka mengering, saiznya akan berkurang.
Langkah 3
Garam setiap kepingan dengan garam, lebih baik jika anda menggunakan garam laut. Taburkan dengan lada hitam. Untuk setiap kepingan tomato, tambahkan 1-2 tetes minyak sayuran.
Langkah 4
Kemudian sediakan ketuhar, panaskan hingga 100 darjah. Tetapkan helaian makanan. Biarkan pintu oven terbuka sedikit, biarkan kelembapan berlebihan keluar dari tomato.
Langkah 5
Anda perlu memasak tomato yang dijemur dalam masa 5-7 jam. Masa memasak bergantung pada saiz kepingan. Produk siap mestilah lembap. Jangan terlalu mengeringkan tomato, ia mesti dibengkokkan dengan mudah.
Langkah 6
Keluarkan kepingan tomato yang sudah siap dari kepingan, sejukkan. Sediakan balang kaca kecil. Tuangkan minyak sayuran di bahagian bawah. Hilangkan sebilangan ramuan herba, rosemary kering, oregano, dan lain-lain. Kupas bawang, potong, masukkan rata sambil meletakkan tomato.
Langkah 7
Letakkan kepingan tomat yang dijemur pada 1/3 balang, tekan dengan kuat. Isi semula dengan ramuan, masukkan minyak sayuran. Seterusnya, isi balang, meletakkan produk satu persatu. Minyak harus menutup kepingan sepenuhnya untuk mengelakkan acuan terbentuk. Tutup bekas yang sudah siap dengan penutup, simpan di tempat yang sejuk.
