Hawthorn adalah buah beri yang sihat dan lazat. Semua orang tahu bahawa ia baik untuk jantung dalam bentuk warna alkohol. Tetapi apa lagi yang boleh anda masak dari hawthorn? Ternyata banyak! Kejutkan orang yang anda sayangi dengan faedah kesihatan hawthorn yang lazat.
Ia perlu
- Kini hawthorn tersebar luas di seluruh dunia - khasiatnya yang bermanfaat banyak diketahui dan digunakan secara aktif. Beberapa jenis hawthorn diiktiraf sebagai ubat rasmi. Hawthorn adalah tumbuhan yang sangat berguna. Sifat penyembuhan hawthorn telah lama digunakan secara meluas dalam rawatan dan pencegahan banyak penyakit.
- Sifat perubatan hawthorn berdasarkan komposisinya. Buah Hawthorn mengandungi sejumlah besar flavonoid, pektin dan tanin. Di antara unsur surih, tembaga, zink, besi, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, kobalt, molibdenum dapat dibezakan dalam komposisi hawthorn. Selain itu, hawthorn mengandungi vitamin C, P, karotena, tiamin, kolin, riboflavin.
- Tetapi hawthorn juga mempunyai nilai pemakanan yang hebat. Ia mengandungi asid organik. Terutamanya minyak lemak epal, lemon dan ambar. Ini juga memiliki kandungan gula yang mencukupi, yang berdasarkan fruktosa. Berkat ini, anda boleh menggunakan hawthorn untuk diabetes.
- Beri Hawthorn akan mengekalkan sifat bermanfaatnya walaupun selepas rawatan panas.
Arahan
Langkah 1
JAW HAWTHORN DENGAN BERLAKU
Buah dituangkan dengan air dan rebus dengan api kecil hingga puri terbentuk. Pure epal dan gula ditambah ke puri yang telah siap. Jisim diukur dan direbus dengan api kecil sehingga konsistensi yang diinginkan diperoleh.
Untuk 1 kg hawthorn - 0,5 liter air, 1 kg epal, 0,5 kg gula.
Langkah 2
Hawthorn puri
Buah-buahan yang dikumpulkan dibiarkan selama satu hari untuk matang, kemudian dibasuh dengan sempurna, diletakkan di dalam periuk dengan air dan direbus hingga lembut dan mendidih. Buah rebus disapu melalui ayakan, jisim yang dihasilkan dipanaskan kembali dan dibungkus dalam balang yang disterilkan.
Untuk 1 kg hawthorn - 1 … 2 gelas air.
Langkah 3
JAM
Buah rebus disapu melalui ayakan, air, gula ditambahkan dan direbus sehingga sesuai. Setelah mengisi balang yang disterilkan, ia disimpan di tempat yang sejuk.
Untuk 1 kg puri - 500 g gula dan 1 gelas air.
Langkah 4
KOMPOT
Buah hawthorn yang sudah matang disusun, tangkai dan sepal dikeluarkan, dibasuh, diletakkan di dalam balang dan dituangkan dengan sirap gula 30%, yang mana 3 g asid sitrik setiap 1 liter air ditambahkan secara serentak. Balang ditutup dengan penutup dan disterilkan: balang dengan kapasiti 0.5 liter - 3 minit, 1 liter - 5 minit. Selepas pensterilan, penutupnya digulung, tin dibalikkan sehingga disejukkan sepenuhnya.
Langkah 5
LULUS
Gula ditambahkan ke dalam hawthorn puri yang telah siap dan dicampurkan hingga larut sepenuhnya. Setelah dicampurkan, jisim dibentangkan dalam lapisan nipis (1 cm) di atas dulang kayu dan dikeringkan di dalam oven atau ketuhar.
Untuk 1 kg puri - 0.2 kg gula.
Langkah 6
JAM
Buah-buahan yang disusun dibasuh, dituangkan ke dalam baskom, dituangkan dengan air pada kadar 2 gelas air per 1 kg buah dan bakar. Apabila buah menjadi lembut, lembangan dikeluarkan dari panas. Setelah sejuk, buah-buahan disapu melalui ayak. Gula dimasukkan ke dalam mashed mass dan direbus. Pada akhir memasak, tambahkan asid sitrik. Sekiranya dikehendaki, semasa mendidih dalam kentang tumbuk, anda boleh memasukkan epal cincang halus.
Untuk 1 kg jisim tumbuk - 1 kg gula, 3 g asid sitrik.
Langkah 7
CANDY
Ambil puri hawthorn yang sudah siap, tambah gula dan kanji. Campuran dicampur dengan teliti dan diletakkan di lapisan tipis (1 … 2 cm) di atas dulang kayu, potong segi empat tepat atau rombus, ditaburkan dengan gula tepung, dan kemudian dibiarkan di udara hingga kering. Gula-gula siap dipindahkan ke balang kering yang bersih dan disimpan pada suhu bilik.
1 kg puri - 0,4 kg gula, 0,1 kg pati.
Langkah 8
HAWTHORN KERING
Buah-buahan dituai pada bulan September-Oktober tanpa tangkai, disusun, memisahkan kekotoran, dituangkan ke lapisan nipis pada loyang atau papan lapis dan dikeringkan di dalam ketuhar (dengan pintu terbuka) pada suhu 50 … 60 ° C. Semasa pengeringan, buah-buahan dicampur secara berkala. Hasil buah kering adalah 25%. Setelah kering, buah-buahan menjadi berkerut, berwarna merah gelap.
Langkah 9
BISKU HAWTHORN
Kisar putih mentega, masukkan gula, garam, telur, kulit lemon, pukul hingga gebu. Masukkan soda dan beri hawthorn kering ke tepung yang telah diayak. Gabungkan semua ini dengan jisim yang telah dipukul sebelumnya dan uli adunan. Gulung di atas meja setebal 1 cm, buat pelbagai bulatan dan tanda bintang, hamparkan pada kepingan logam yang disapu dengan tepung, minyak dengan kuning telur, taburkan dengan gula atau kacang dan masukkan dalam sejuk selama 10-20 minit. Kemudian letakkan di dalam ketuhar panas dan bakar hingga lembut selama 8-10 minit.
Bahan-bahan: tepung - 1.5 cawan, tepung hawthorn - 0,5 cawan, ghee - 100 g, gula pasir - 0,5 cawan, telur - 2 pcs. dan kuning telur untuk pelinciran, rasa 1 lemon, soda - 1/4 sudu kecil. sudu, 1/2 sudu kecil. sudu garam.
Langkah 10
PENGISIAN PIE HAWTHORN
Keringkan buah yang dituai setelah membeku di dalam ketuhar atau di udara terbuka, kisar dalam penggiling kopi atau hancurkan dalam mortar, buat tepung yang dihasilkan dengan menambahkan gula atau madu dan kacau hingga pekat. Setelah sejuk, pengisiannya siap digunakan.
Bahan-bahan: untuk 100 g beri kering - 1 sudu besar. satu sudu gula atau madu.
