Kacang dalam sos pedas adalah hidangan lazat dan berkhasiat yang mudah disediakan. Kacang ini boleh dijadikan makanan ringan atau lauk.
Ia perlu
- - 1 sudu besar kacang merah;
- - 1 lada bel;
- - 0, 5 biji lada panas;
- - 2 biji tomato masak;
- - 1 lobak merah;
- - 1 biji bawang;
- - 4 ulas bawang putih;
- - lada tanah merah secukup rasa;
- - ketumbar;
- - minyak sayuran untuk menggoreng;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas kacang merah kering dan tutup dengan segelas air, kemudian biarkan membengkak selama 1.5 jam. Rebus kacang yang direndam dengan api kecil hingga lembut.
Langkah 2
Potong lada loceng menjadi kiub kecil, potong bawang menjadi cincin separuh nipis, parut wortel pada parut kasar. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan kupas, potong tomato yang dikupas bersama lada panas dan bawang putih dalam pengisar untuk membuat gruel nipis.
Langkah 3
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang, wortel dan lada di dalamnya. Tuangkan jisim tomato ke dalam kuali, garam, taburkan dengan lada tanah dan gaul rata dengan sayur-sayuran yang lain. Kemudian masukkan kacang rebus ke dalam kuali. Simpan piring di atas api selama 3-4 minit lagi, kemudian taburkan dengan ketumbar cincang dan hidangkan kacang dalam sos panas di atas meja dengan roti putih.
