Gulungan span halus dengan pengisian krim adalah salah satu pastri yang paling popular. Diperlukan beberapa kemahiran memanggang untuk membuat makanan ini, tetapi pemula juga boleh mencuba sendiri.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 6 telur ayam bersaiz sederhana;
- - 155 g coklat gelap berkualiti;
- - 150 ml gula;
- - 50 ml tepung gandum;
- - 2 sudu besar sudu susu;
- - 1 sudu besar sudu serbuk koko.
- Untuk pengisian dan hiasan:
- - 300 ml krim dengan kandungan lemak 33%;
- - coklat parut;
- - serbuk koko;
- - gula aising.
Arahan
Langkah 1
Dalam periuk, campurkan susu dan coklat gelap, pecah-pecah. Letakkan bekas di dalam air mandi dan cair, kacau dengan spatula. Anda mesti mendapat jisim homogen.
Langkah 2
Pukul telur dan gula pasir menggunakan pengadun atau pengisar dengan alat pemukul selama beberapa minit pada kelajuan sederhana sehingga busa ringan terbentuk. Perkenalkan campuran susu coklat dalam aliran nipis.
Langkah 3
Ayak tepung melalui ayak dapur, ukur jumlah yang diperlukan, campurkan dengan serbuk koko. Sekarang masukkan campuran yang mengalir ke campuran telur-coklat dan kacau. Gariskan hidangan penaik berbentuk segi empat dengan kertas pembakar dan tuangkan adunan di atasnya. Anda juga boleh menggunakan loyang kecil. Ratakan permukaan doh dengan spatula atau sudu biasa.
Langkah 4
Panaskan oven pada suhu 205 ° C dan letakkan loyang dengan doh di sana selama 12 minit. Keluarkan kek dari oven. Letakkan selembar kertas penaik di permukaan kerja, taburkan sedikit dengan gula tepung. Miringkan loyang dengan kerak coklat di atasnya.
Langkah 5
Keluarkan loyang dengan berhati-hati dan lepaskan kek dari kertas penaik yang dibakar. Gulung dengan gulung sehingga kepingan kertas penaik baru ada di dalamnya. Kemudian tutup dengan tuala kapas yang bersih dan lembap dan biarkan gulung sejuk sedikit.
Langkah 6
Buka kuih dengan lembut, gris permukaan dengan krim disebat hingga pekat. Gulung lagi dan hiaskan dengan sisa krim whipped, coklat chip dan serbuk koko. Simpan di dalam peti sejuk sehingga dihidangkan.
