Pencuci mulut yang terkenal, resipi pertama yang diterbitkan pada tahun 1696, dan kini disimpan di perpustakaan Vienna. Apple strudel juga boleh menjadi salah satu juadah Tahun Baru, ia mudah disiapkan, mempunyai rasa halus dan aroma kayu manis yang menyenangkan.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 300 g tepung gandum;
- - 1 kuning telur;
- - 2 sudu besar sudu minyak sayuran berkualiti tinggi;
- - 1/2 sudu teh garam;
- - 150 g air minuman suam.
- Untuk mengisi:
- - 4 epal bersaiz sederhana;
- - 200 g gula;
- - 80 g kismis tanpa biji;
- - 50 g kacang walnut;
- - 1 sudu teh kayu manis.
- Lebih-lebih lagi:
- - mentega untuk pelinciran;
- - gula tepung untuk ditaburkan.
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung melalui ayak. Masukkan garam ke dalamnya, masukkan air minuman, kuning telur dan minyak sayuran, kacau hingga rata. Doh mestilah lembut. Kemudian cetakan gumpalan itu, bungkus dengan pelekat atau selofan dan biarkan pada suhu bilik - ia harus duduk selama 60 minit.
Langkah 2
Untuk pengisian, kupas dan inti epal. Potong daging menjadi kiub kecil atau segi empat tepat. Masukkan ke dalam mangkuk, kacau gula pasir dan kayu manis.
Langkah 3
Bilas kismis sehingga bersih, keringkan dan tambahkan bersama dan cincang walnut ke jisim epal-kayu manis. Kacau semua bahan pengisian.
Langkah 4
Letakkan sehelai perkamen di atas meja dapur dan gulungkan adunan di atasnya dengan menggunakan rolling pin, menggunakan tangan anda - perlahan-lahan meregangkannya untuk membuat lapisan setipis mungkin. Cairkan mentega dan sikat permukaan doh.
Langkah 5
Mundur dari pinggir satu sentimeter setengah dan susun semua isinya. Kemudian angkat sehelai perkamen di satu sisi dan gulung. Rendam sisa mentega cair pada sikat memasak dan sapu ke atas permukaan strudel.
Langkah 6
Letakkan gulung di atas loyang, jahitkan ke bawah dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 40 minit. Keluarkan gulung dari oven, biarkan sejuk dan taburkan dengan gula tepung di atasnya.
