Buah-buahan manisan telah terkenal sejak zaman kuno dan selalu menikmati populariti tertentu di Timur. Pedagang membawanya ke Rusia dan Eropah, dan sejak sekian lama buah-buahan manisan dianggap makanan istimewa eksotik. Anda boleh membeli pelbagai jenis gula-gula di kedai, tetapi jika anda memasaknya sendiri, anda boleh menyingkirkan semua jenis pewarna dan bahan pengawet berbahaya dan mengejutkan tetamu anda dengan makanan manis yang benar-benar manis. Cara termudah untuk membuat kulit gula-gula adalah kulit jeruk.
Ia perlu
-
- 300 g kulit oren yang disediakan; - 700 g gula pasir;
- 250 ml air.
Arahan
Langkah 1
Pilih sebilangan oren besar untuk buah gula-gula. Sebaiknya jika mereka mempunyai kulit tebal. Kupas dan potong kulitnya menjadi jalur yang tidak lebih dari 1 cm. Jika lebarnya lebih lebar, kulitnya akan menyerap sirap gula secara tidak rata.
Langkah 2
Rendam kepingan kulit yang dihasilkan dalam air bersih selama tiga hari. Tukar air dua kali sehari. Ini dilakukan untuk menghilangkan kepahitan yang terdapat pada kulit jeruk.
Langkah 3
Selepas 3 hari, letakkan kulitnya dalam saringan dan biarkan air yang tersisa mengalir selama 1 hingga 2 jam. Buat sirap dari gula dan air. Tuangkan sirap mendidih ke atas kulit dan biarkan sehingga sirap sejuk sepenuhnya. Kemudian masukkan mangkuk dengan kulit oren ke dalam sirup dengan api kecil, didihkan dan biarkan lagi selama 10-12 jam. Ulangi prosedur ini sekurang-kurangnya tiga kali.
Langkah 4
Buangkan kulit oren yang sudah siap ke dalam ayak atau saringan dan biarkan lebihan sirap. Keringkan kulitnya. Ini boleh dilakukan dengan ketuhar pada suhu terendah. Sebagai alternatif, letakkan kepingan kulit di atas dulang atau papan pemotong dan keringkan di dalam rumah. Kaedah pertama akan memendekkan masa memasak buah-buahan manisan. Sekiranya anda mengeringkan kaedah kedua, maka akan memerlukan lebih banyak masa, tetapi buah-buahan gula-gula akan kering sama rata. Taburkan buah-buahan kering dengan gula aising dan letakkan di dalam bekas plastik atau balang kaca untuk disimpan.
