Pai Itali yang disebut "Pastira" boleh disebut sangat enak tanpa berlebihan. Doh roti pendek yang enak sesuai dengan keju kotej, dan buah-buahan manisan memberikan rasa tambahan yang unik kepada roti bakar.
Ia perlu
- - mentega - 200 g;
- - tepung - 400 g;
- - gula - 150 g;
- - garam - secubit;
- - serbuk penaik untuk doh - 11 g;
- - telur - 2 biji.;
- - kuning telur - 4 biji.;
- - kanji - 2 sudu besar;
- - vanillin - 0,5 sudu teh;
- - susu - 200 ml;
- - keju kotej - 400 g;
- - semangat sebiji lemon;
- - kayu manis - 0,5 sudu teh;
- - buah-buahan manisan - segelintir.
Arahan
Langkah 1
Jadi, gabungkan tepung gandum dengan serbuk penaik, iaitu serbuk penaik untuk doh, dan garam. Ayak campuran ini beberapa kali ke dalam mangkuk yang cukup dalam. Kemudian masukkan 100 gram gula pasir, vanillin dan 140 gram mentega di sana. Minyak mesti sentiasa sejuk. Setelah mengubah jisim yang dihasilkan menjadi serpihan, tambahkan telur ayam mentah ke dalamnya, dan kemudian uli adunan yang homogen dan agak lembut.
Langkah 2
Potong doh menjadi 2 keping dan gulung masing-masing menjadi bola. Balut doh dalam plastik atau filem pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk sebentar.
Langkah 3
Campurkan 50 gram gula pasir dengan dua kuning telur. Tumbuk campuran ini dengan teliti, kemudian tambahkan tepung ke dalamnya bersama dua sudu tepung gandum. Kemudian masukkan susu ke jisim yang dihasilkan, tentu panas. Ingat untuk mengaduk campuran semasa melakukan ini.
Langkah 4
Setelah menambah susu panas, biarkan campuran selama satu minit, kemudian masukkan baki mentega ke dalamnya. Panaskan jisim ini dengan api kecil selama 3-5 minit. Setelah dikeluarkan dari kompor, campurkan dengan kulit lemon, keju kotej, dan kuning telur yang tinggal, kayu manis, dan buah-buahan cincang. Campurkan semuanya dengan betul. Pengisian untuk pai Pastera sudah siap!
Langkah 5
Keluarkan doh dari peti sejuk dan gulung satu bahagiannya agar sesuai dengan loyang. Juga, jangan lupa membentuk sisi rendah untuk kek.
Langkah 6
Setelah meletakkan pengisian di dalam loyang, tutupnya dengan jalur berukuran sama yang dipotong dari bahagian kedua adunan. Letakkan helai sehingga saling berkaitan. Bakar kek seperti ini pada suhu 170 darjah selama 60 minit.
Langkah 7
Setelah dipanggang sejuk sepenuhnya, letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 12 jam. Pastera pai sudah siap!
