Lada berair cerah dan zucchini dikejutkan dalam hidangan ini dengan fillet ayam lembut. Hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan ini adalah nasi, misalnya, liar, atau sepupu.
Ia perlu
- - 4 buah dada ayam (tanpa kulit);
- - 1 lada merah, kuning dan hijau;
- - 2 kepala bawang;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 2 zucchini;
- - 400 g tomato dalam tin;
- - daun selasih segar untuk hiasan;
- - 1 sudu besar satu sudu herba Provencal kering;
- - 20 g pasli segar;
- - 6 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - garam dan lada hitam tanah - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong bawang dan bawang putih hingga halus. Potong zucchini, tomato dalam tin dan pasli segar.
Langkah 2
Gosokkan dada ayam dengan herba. Potong lada separuh, angkat biji dan inti, dan potong menjadi kepingan lebar.
Langkah 3
Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali besar. Masukkan payudara dan goreng selama 8 minit. Balik dan masak selama 5 minit lagi. Keluarkan dari kuali.
Langkah 4
Tuangkan baki minyak ke dalam kuali, masukkan bawang, bawang putih, zucchini dan lada. Masak sayur-sayuran, kacau sekali-sekala, selama 10 minit, hingga lembut. Masukkan tomato (dengan jus), perasakan dengan garam dan lada.
Langkah 5
Tutup wajan dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 minit. Masukkan pasli, kacau sekali-sekala, kemudian letakkan ayam di atas sayur. Tutup dan reneh selama 10 minit lagi. Hidangkan secara langsung di dalam kuali atau di atas pinggan, dihiasi dengan selasih jika dikehendaki.
