Jeruk cerah yang wangi dan harum berharga bukan hanya sebagai buah yang enak dan sihat, tetapi juga sebagai sumber semangat, yang telah banyak digunakan dalam pengeluaran industri minuman keras dan gula-gula. Di rumah, anda boleh membuat jem yang sangat halus, sangat enak dan asli dari kulit jeruk dalam bentuk keriting.
Setelah memakan sebiji oren, jangan tergesa-gesa membuang sisa kulit ke dalam tong sampah: dikeringkan dan dihancurkan menjadi serbuk dengan penggiling kopi, mereka boleh berjaya digunakan sebagai agen perasa semula jadi ketika membakar kue atau muffin; hirisan kering kering ditambahkan ke daun teh untuk rasa teh; infusi kulit membantu menakutkan semut, tetapi bahan mentah segar digunakan untuk menyediakan jem yang luar biasa indah dari kulit jeruk.
Untuk kesesakannya, anda memerlukan tiga buah oren besar, dibasuh dengan air panas dan dibakar dengan air mendidih. Buah dipotong separuh, selepas itu setiap separuh dipotong menjadi kepingan yang terpisah dan dikupas. Resipi klasik mencadangkan rendaman kerak selama 3 hari dengan perubahan air biasa - ini akan menghilangkan kepahitan yang berlebihan dan memberikan kelembutan tambahan pada bahan kerja.
Setelah merendam, lapisan putih yang longgar dikeluarkan dari bahagian dalam kulit oren dan setiap jalur digulung dengan lembut ke dalam lingkaran yang ketat. Spiral yang sudah siap digantung dengan kuat pada benang yang kuat, seperti manik, dituangkan dengan air sejuk dan direbus selama 15-20 minit, selepas itu air disalirkan dan proses memasak diulang 3 kali lagi. Selepas setiap plum, disarankan untuk membilas kulit jeruk dengan air sejuk.
Kemudian sirap disediakan dalam periuk lebar: kira-kira 750 g gula dan 250 ml air digunakan setiap paun kulit jeruk rebus. "Manik" dari kulit dicelupkan ke dalam sirup gula dan didihkan dengan api kecil dan direbus selama kira-kira 20-30 minit. Selepas itu, jem dikeluarkan dari api, dibiarkan sejuk dan proses memasak diulang lagi, setelah mendidih, tambah jus setengah lemon.
Setelah jem kulit jeruk telah benar-benar sejuk, benang dikeluarkan dari keriting dan dipindahkan ke balang kering yang kering.
