Kek roti biskut Skazka sangat digemari dan disukai oleh ramai orang semasa era Soviet. Cuba memasaknya dan ingatlah rasa zaman kanak-kanak.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 150 g tepung;
- - 150 g gula;
- - 5 keping. telur;
- - sedikit garam;
- - 1 sudu teh serbuk penaik;
- - 30 g pati kentang;
- Untuk krim:
- - 1 kuning telur;
- - 1 sudu kecil vanillin;
- - 1 sudu besar satu sudu air;
- - 3 sudu besar sudu koko;
- - 360 g mentega;
- - 240 g susu pekat;
- - 1 sudu besar satu sudu minyak sayuran;
- Untuk impregnasi:
- - 100 ml air;
- - 2-3 sudu besar. sudu brendi;
- - 100 g gula;
Arahan
Langkah 1
Buat biskut.
Pukul 5 telur dan 1 putih dengan gula hingga kembang, masukkan sedikit garam.
Kemudian masukkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik dan pati. Tuangkan adunan ke atas loyang yang dibarisi dengan perkamen dan ratakan. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15-20 minit.
Langkah 2
Sediakan krim.
Campurkan kuning telur dengan air dan pukul rata. Masukkan susu pekat dan vanillin.
Letakkan campuran di dalam air mandi dan rebus krim. Biarkan sejuk.
Langkah 3
Pukul mentega lembut sehingga putih dan campurkan dengan krim sejuk. Kacau hingga rata. Masukkan krim siap ke dalam peti sejuk dan kacau secara berkala sehingga sejuk sehingga rata.
Langkah 4
Sediakan sirap gula dengan menambahkan gula ke dalam air panas dan bakar, terus kacau, hingga larut. Tambahkan cognac pada akhir.
Langkah 5
Balikkan kek span yang dibakar, kertas ke atas, ke tuala kapas bersih. Gulung ke dalam gulungan dengan kertas dan tuala dan biarkan sehingga sejuk. Biskut sebaiknya berbaring selama sekurang-kurangnya 6 jam. Sekiranya tidak ada masa, cukup sejuk hingga suhu bilik.
Langkah 6
Buka gulung dan keluarkan kertas. Tepiskan biskut dengan sirap. Sapukan separuh krim di atas lapisan sekata dan gulung lagi.
Langkah 7
Pindahkan gulungan ke bungkus plastik, balut dengan ketat dan sejukkan selama 2 jam.
Langkah 8
Campurkan serbuk koko dengan minyak sayuran, masukkan buttercream yang tinggal. Keluarkan filem dari gulungan sejuk, sikat dengan krim coklat di atasnya.
Hiaskan bahagian atas kek dengan keriting krim dan beri segar.
