Terdapat sebilangan besar produk makanan di dunia yang harganya sepertinya tidak boleh diterima oleh banyak orang. Sebilangan besar harganya disebabkan oleh kerumitan pengeluaran atau kelangkaan. Daging yang paling mahal di dunia adalah milik produk sedemikian.
Daging lembu marbled adalah yang paling mahal di dunia
Harga rata-rata daging lembu di Rusia tidak melebihi 500 rubel per kilogram, jadi sukar untuk membayangkan bahawa ada orang di planet ini yang bersedia membeli daging lembu dengan harga lebih dari seribu dolar per kilogram. Walaupun begitu, ada lebih banyak pembeli seperti itu, dan mereka membayar harga yang tinggi untuk daging paling mahal di dunia - daging lembu bermarmar.
Kos daging lembu yang tinggi tidak hanya dikaitkan dengan teknologi rumit untuk membiakkan lembu, tetapi juga dengan fakta bahawa tidak banyak bahagian dalam bangkai lembu yang sesuai untuk memasak stik.
Daging sapi marbled adalah sejenis daging yang kaya dengan lapisan lemak nipis, yang memberikan potongan daging lembu seperti marmer. Berkat lapisan ini, hidangan daging lembu bermarmar mempunyai rasa yang sangat lembut dan lembut, serta kelembutan yang luar biasa, kerana lemak diubah menjadi jus daging semasa rawatan panas yang cepat.
Harga daging lembu tersebut sangat bergantung pada kuantiti dan ketebalan lapisan. Secara semula jadi, nilai tertinggi diberikan kepada daging, yang mengandungi banyak lapisan nipis, dan bukan beberapa lapisan lemak setebal jari. Selama beberapa abad, daging lembu marmer terbaik dihasilkan di Jepun, di mana lembu lembu Wagyu dipelihara secara harfiah dalam keadaan surgawi, termasuk rejim makan khas dan kawalan diet yang teliti. Kini daging marbble dieksport oleh Australia, New Zealand, Amerika Syarikat, Amerika Latin, tetapi daging lembu Jepun masih dianggap terbaik.
Menurut penyelidikan oleh saintis, daging lembu marbled tidak hanya enak, tetapi juga dapat mengurangi risiko terkena barah.
Mengapa daging boleh menjadi mahal?
Untuk memperoleh hasil yang ideal, lembu lembu Vagiu disimpan susu untuk waktu yang lama, dan pada usia enam bulan mereka dihantar untuk merumput. Setelah beberapa lama, haiwan tersebut ditempatkan di gerai individu, di mana mereka digantung pada sistem sling khas, yang tidak membenarkannya bergerak, tetapi pada masa yang sama tidak membiarkan lemak terkumpul di satu tempat, kerana otot lembu dalam keadaan tegang. Selama tujuh hingga sepuluh bulan mereka diberi gandum berkualiti tinggi, disiram dengan bir atau wain merah, diurut dan memainkan muzik klasik untuk pencernaan yang lebih baik. Di Jepun, haiwan setiap hari digosok dengan vodka - sake tempatan. Dipercayai bahawa ini memberi kesan positif pada rasa daging, yang kemudian digunakan untuk membuat stik termahal di dunia. Di beberapa ladang, madu ditambahkan ke makanan sapi, yang, ketika menggoreng daging, karamel, menciptakan kerak yang menyelerakan.
