Terdapat banyak resipi untuk pengetinan timun - setiap suri rumah mempunyai yang biasa dan biasa. Walau bagaimanapun, anda selalu ingin melakukan sesuatu yang baru untuk mengejutkan orang yang anda sayangi dan mempelbagaikan jadual. Salah satu resipi ini adalah timun acar dengan kismis merah.
Ia perlu
-
- 2 kg timun,
- 75 g garam
- 1.5 liter air,
- 100 g currant merah,
- rempah dan ramuan secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh balang kaca dengan teliti di mana anda akan menutup timun dengan air panas dan baking soda. Disterilkan dengan mendidih selama 20 minit di dalam air (boleh disterilkan dengan stim). Rebus penutup logam selama 20 minit. Adalah perlu untuk memastikan bahawa ketika mendidih, balang dan penutup benar-benar direndam di dalam air.
Langkah 2
Sediakan ramuan dan rempah untuk balang. Basuh payung dill, daun kismis, lobak sehingga bersih. Kupas dan cincang bawang putih. Sediakan jumlah garam yang diperlukan. Basuh kismis, kupas tangkai buah beri.
Langkah 3
Basuh timun hijau yang baru dipotong dan rendam dalam air ais selama satu hingga dua jam untuk melepaskan udara. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan dan letakkan secara menegak ke dalam balang yang telah disediakan, kemudian gaulkan dengan rempah.
Langkah 4
Tuangkan air panas dari cerek ke dalam balang timun. Tutup dengan penutup steril dan biarkan selama lima minit. Toskan air dari balang ke dalam periuk, masukkan garam di sana dan didihkan. Disterilkan semula penutup. Masukkan beri currant ke dalam balang. Tuangkan air garam mendidih ke dalam balang, berhati-hati agar tidak menyentuh tepi balang dengan kuali, tutup penutup selama 5 minit. Tiriskan dan rebus air garam lagi dan tuangkan ke dalam balang. Tutup penutup dengan rapat, putar terbalik, pastikan tidak ada air yang mengalir dari bawah penutup, balut balang dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
