Terdapat banyak resipi untuk memasak ikan dalam kerajang. Masing-masing mempunyai nuansa dan rahsia memasaknya sendiri, yang mesti diingat agar hidangannya menjadi enak.
Ikan "di lemon"
Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda memerlukan ikan bersaiz sederhana, perasa ikan, lemon dan ramuan segar.
Mula-mula anda perlu membilas ikan dengan baik. Kemudian keluarkan timbangan daripadanya. Kepala dan sirip dipotong. Selepas itu, ikan dibasuh semula. Biarkan hingga kering.
Kemudian letakkan bangkai ikan yang telah dibasuh dan kering di atas papan pemotong. Buat beberapa keratan rentas pada ikan.
Setelah anda menyelesaikan prosedur mudah ini, lap ikan dengan garam di kedua-dua belah pihak. Anda juga boleh menggunakan perasa lada secukupnya.
Tutup kerajang dengan potongan irisan lemon. Di atasnya, letakkan bangkai ikan itu sendiri, yang sebelumnya sudah masin. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sepotong lemon pada potongan ikan. Tutup semua ini dengan ramuan segar dan bungkus dengan kerajang.
Kemudian ikan dalam foil diletakkan di atas loyang dan diletakkan di dalam oven. Ketuhar mesti dipanaskan hingga maksimum dua ratus darjah, kemudian letakkan piring di sana, dan kemudian ikan akan mula dipanggang secara merata.
Selepas akhir memasak, ikan harus lembut dan lembut.
Pembakar klasik
Untuk menyediakan ikan yang dibakar dalam kerajang, kita memerlukan satu bangkai ikan seberat hingga satu kilogram, lemon, cuka anggur, pasli, minyak sayuran, garam dan lada.
Seperti versi sebelumnya, bangkai ikan mesti dibilas dan dikeringkan terlebih dahulu. Anda juga boleh menggunakan tuala untuk tujuan ini. Ikan mesti disapu dengan garam dan lada secukup rasa. Selepas itu, taburkan ikan dengan jus dari kepingan lemon, tuangkan sedikit dan cuka wain. Potong ramuan halus. Taburkan sayur cincang di dalam ikan.
Letakkan daun kerajang di atas meja, sikatnya dengan minyak sayuran. Dalam kes ini, minyak sayuran sering diganti dengan marjerin atau mentega. Letakkan bangkai ikan di atas kerajang yang sudah berminyak dan bungkus.
Semasa membungkus bangkai ikan, anda mesti ingat bahawa anda perlu membungkusnya seolah-olah di dalam beg. Dalam kes ini, anda perlu memperhatikan fakta bahawa jus tidak mengalir keluar daripadanya. Hujung kerajang itu dilipat ke atas.
Beg yang dihasilkan mesti diletakkan di atas loyang dan diletakkan di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Waktu penaik adalah lebih kurang setengah jam.
Setelah ikan akhirnya dibakar, ia dibebaskan dari kerajang. Ini dilakukan dengan sangat hati-hati, kerana ia menjadikan ikan sangat lembut dan lembut.
Tuangkan minyak ke atas pinggan yang telah siap. Sebaiknya hidangkan rebusan ikan dalam foil bersama sayur.
