Di Hungary, sup ikan ini disebut Halasle. Ia sangat popular bukan sahaja di kalangan warga Hungaria tetapi juga di kalangan orang di seluruh dunia. Sup ikan Hungaria sangat enak, aromatik dan lezat, dan ikannya ringan, terutama jika digabungkan dengan tomato.
Ia perlu
- - 1 liter kaldu ikan
- - 500 g ikan tanpa tulang
- - 2 biji bawang
- - 2 paprika
- - 10 biji tomato ceri
- - 1 tandan kecil bawang hijau
- - garam
- - lada
- - buah pelaga
Arahan
Langkah 1
Bilas ikan hingga bersih, keringkan tuala kertas. Sekiranya ia telah beku, cairkan. Potong fillet menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam piring dalam, tambahkan garam, lada dan kapulaga, tutup dengan pelekat atau piring rata, sejukkan selama 25 minit untuk perap.
Langkah 2
Bilas paprika, keringkan, potong separuh, angkat biji, dan kemudian potong.
Langkah 3
Kupas bawang, bilas, potong melintang dari atas. Masukkan kaldu di atas api, rebus, masukkan lada dan bawang di dalamnya, masak hingga bawang lembut. Setelah bawang empuk, angkat dari periuk.
Langkah 4
Sekarang masalahnya kecil, masih tinggal memasak sup. Hantar ikan, tomato cincang atau keseluruhan ke dalam periuk, garam dan lada sup. Masak selama 20 minit di atas api sederhana, kacau sekali-sekala.
Langkah 5
Sup ikan Hungary sudah siap. Tuangkan ke dalam pinggan, sajikan ke meja.
