Pada zaman Soviet yang jauh, bagel seperti itu dijual di bahagian roti di mana-mana kedai. Dan kemudian produk lazat ini hilang dari rak. Sekarang mereka menjual roti dengan kedok bagel, tetapi rasanya sama sekali tidak sama. Ternyata membuat bagel asli dengan biji poppy bukanlah masalah besar.
Ia perlu
- - tepung - 4 gelas
- - ragi kering - 2 sudu kecil
- - air - 290 ml
- - garam - 1 sudu kecil
- - gula - 1 sudu besar
- - minyak sayuran - 1 sudu besar
- - biji poppy - 0.5 cawan
- - teh pekat atau air suam - 0.5 cawan
Arahan
Langkah 1
Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam air suam, masukkan gula dan garam, kacau. Secara beransur-ansur tambahkan tepung gandum premium umum dicampur dengan ragi segera kering. Uleni doh dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam, ditutup dengan bungkus plastik atau mangkuk.
Langkah 2
Sementara itu, bancuh teh yang sangat kuat, minum 2 - 3 sdt dalam 150 ml air. daun teh kering.
Anda memerlukan teh untuk membasahi permukaan bagel di dalamnya sebelum dibakar.
Langkah 3
Letakkan adunan berliang yang agak ketat di atas meja tepung ringan dan bahagikan kepada 45 - 48 keping. Gulung setiap kepingan adunan ke dalam sosej, gulung menjadi cincin dan sambungkan hujungnya. Celupkan setiap bagel ke dalam daun teh kuat yang hangat selama 2 - 3 saat sehingga hanya satu sisi bagel yang dibasahi. Kemudian celupkan setiap satu ke dalam biji poppy kering. Biarkan cincin doh di atas meja tepung selama 10 hingga 15 minit.
Langkah 4
Bagel harus dibakar dalam oven panas, memanaskannya hingga 220 - 250 darjah, selama 15 minit. Lembaran penaik tidak perlu diminyaki, cukup untuk mengaburkannya dengan sedikit tepung. Penting agar bahagian atas bagel kering, tidak lembut.
Keluarkan bagel yang sudah siap dengan biji poppy dari loyang, letakkan di atas pinggan, tutup dengan tuala tebal.
