Pizza adalah salah satu hidangan masakan kebangsaan Itali yang paling popular di dunia. Ini adalah pai terbuka yang disediakan dengan pelbagai tambalan. Pizza dibuat dengan daging, ikan, makanan laut, sayur-sayuran, cendawan. Keju parut adalah komponen wajib pizza.
Ia perlu
- Untuk pizza dengan cendawan dan zaitun:
- - 500-600 g tepung;
- - 6 g yis kering;
- - 1 gelas susu atau air;
- - 2 biji telur;
- - 3 sudu besar l. minyak sayuran;
- - 3 sudu kecil Sahara.
- Untuk mengisi:
- - 500 g champignon;
- - 250 g keju;
- - 1 tin buah zaitun;
- - 2 biji bawang;
- - 1-2 biji tomato;
- - 1-2 sudu besar. l. pes tomato atau saus tomat;
- - hijau;
- - krim masam;
- - garam.
- Untuk pizza cendawan dengan keju:
- - 200 g tepung;
- - 15 g yis;
- - ½ segelas susu;
- - 2 sudu besar l. minyak sayuran.
- Untuk mengisi:
- - 200 g cendawan;
- - 100 g keju;
- Untuk sos:
- - 1/3 gelas air;
- - 2 biji telur;
- - 3 sudu besar l. hijau dill;
- - 1 sudu besar l. jus lemon;
- - lada hitam tanah;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Pizza dengan cendawan dan zaitun
Buat doh. Untuk melakukan ini, panaskan susu dan cairkan ragi di dalamnya. Masukkan 3 sudu teh gula pasir, 3 sudu tepung gandum dan secubit garam. Kacau hingga sebati dan masukkan ke tempat yang hangat selama 15-20 minit. Pukul telur dan masukkan 3 sudu minyak sayuran, garam dan gaul rata. Tuangkan campuran telur ke dalam adunan, masukkan tepung dan uli adunan. Ia tidak boleh melekat pada tangan anda. Bentuk roti dari atasnya, pindahkan ke mangkuk, tutup dan biarkan selama 40-45 minit di tempat yang hangat.
Langkah 2
Buat topping pizza anda. Lap cendawan dengan bersih dengan kain lembap dan potong nipis. Kupas dan potong bawang dalam separuh cincin. Kemudian goreng cendawan dalam minyak sayuran dan, setelah 10 minit menggoreng, tambahkan bawang ke dalamnya. Terus goreng bersama sehingga cendawan menjadi lembut. Buangkan zaitun kalengan ke dalam colander. Semasa cecair kering, potong menjadi kepingan. Basuh tomato, keringkan dan potong juga.
Langkah 3
Gulungkan adunan ke dalam lapisan setebal 1-2 sentimeter dan letakkan, sedikit membengkokkan tepinya, pada loyang yang disapu minyak minyak. Sapukan pes tomato atau saus tomat ke dalam adunan, merata ke seluruh permukaan. Kemudian masukkan cendawan yang digoreng dengan bawang, ratakan lingkaran tomato di atasnya, kemudian masukkan zaitun dan taburkan semuanya dengan ramuan cincang. Parut keju pada parut halus. Sikat pizza dengan krim masam dan sebarkan keju ke permukaan. Bakar pizza di dalam ketuhar pada suhu 160-180 ° C selama kira-kira 20-25 minit.
Langkah 4
Pizza cendawan dengan keju
Campurkan susu suam, ragi, tepung dan minyak sayuran. Kacau adunan keras dari semua bahan dan letakkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
Langkah 5
Buat pengisian. Urutkan cendawan, basuh dengan baik atau lap dengan tuala lembap. Kemudian potong ke dalam kepingan nipis dan goreng dalam minyak sayuran. Garam. Parut keju pada parut halus.
Langkah 6
Pukul telur dengan garpu atau pukul, kemudian campurkan dengan jus lemon dan air. Masukkan garam, lada tanah dan dill cincang. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 7
Gulungkan doh ke lapisan nipis, sikat dengan mentega dan pindahkan ke acuan tahan api yang rata. Letakkan cendawan goreng di atas adunan dan taburkan dengan keju parut. Tuangkan sos yang telah disediakan ke atas pizza dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam.
