Salam, penghuni musim panas, tukang kebun atau hanya suri rumah yang rajin! Sekiranya anda ingin menggembirakan rumah tangga anda dengan barang-barang sepanjang tahun, maka jangan lepaskan peluang untuk mengisi semula resipi ringkas dan lazat.
Oleh itu, masa yang gementar telah bermula - musim panas. Ini bermakna musim penuaian dan pemuliharaan dapat dinyatakan terbuka. Sekarang saya mencari pelbagai resipi di Internet dan menghadapi satu dilema. Semua nyonya rumah yang bersaing satu sama lain memuji resipi mereka, dan ada juga yang mempunyai lebih daripada selusin resipi untuk menjaga air garam di gudang mereka! Sepatutnya, untuk setiap sayur, ia mesti dipilih dan dipahat secara berasingan.
Mata mengalir dari pelbagai jenis dan anda tidak tahu apa yang harus diambil! Dalam hal ini, saya juga memutuskan untuk berkongsi resipi keluarga kami untuk memetik air garam untuk menjahit, di samping itu, kami mempunyai sangat sederhana dan universal: jika anda menginginkan tomato pengetinan, atau jika anda ingin menyusun zucchini. Saya hanya menjauhkan diri dari hati saya, tk. malah barisan berbaris untuk kami untuk pemuliharaan (perlu dicuba sekurang-kurangnya sekali untuk memahami apa yang saya bicarakan). Tetapi saya mesti segera memberi amaran bahawa acar seperti itu tidak akan sesuai dengan selera pencinta masam, tetapi sayur-sayuran di dalamnya ternyata seumur hidup - berair dan renyah.
Untuk menyediakan air garam untuk botol standard (3 liter), anda memerlukan:
- garam - 1 sudu besar;
- gula - 3 sudu besar;
- cuka - 50 ml;
- biji lada hitam - 5-6 keping;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- air mendidih - berapa banyak akan dimasukkan dikurangkan jumlah sayur-sayuran.
Bagaimana hendak masak
Mula-mula anda perlu menyediakan bekas: untuk ini, basuh botol dan sterilkan wap selama 5 minit. Seterusnya, letakkan sayur-sayuran, lada dan bawang putih dengan ketat, tuangkan garam dan gula di atasnya dan tuangkan cuka. Kemudian kami menuangkan air mendidih di bawah leher dan menghantar botol untuk pensterilan bersama dengan isinya. Kami memegang botol sehingga gelembung udara mulai naik, dan dari saat itu beberapa minit lagi.
Kami mengeluarkan botol "dari api" dan menggulungnya. Tudung juga mesti disterilkan pada masa ini. Anda harus memastikan bahawa garam dan gula larut sepenuhnya. Sekiranya tidak, larutkan secara mekanikal dengan menggoncang dan simpan botol di tempat yang sejuk dan gelap. Dalam kes ini, botol harus diletakkan terbalik.
Jadi pemeliharaan harus dipertahankan selama 2-3 minggu, setelah itu ia dapat dipindahkan ke ruang bawah tanah. Perlu diperhatikan bahawa dengan air garam ini, krishki dibuang hanya jika mereka lupa untuk menggoncang sehingga garam dan gula larut sepenuhnya. Gunakannya untuk kesihatan anda!
Berikut adalah beberapa petua bagaimana meningkatkan rasa sayur-sayuran dalam tin. Bukan rahsia lagi bahawa setiap sayur-sayuran menyukai rempahnya sendiri. Oleh itu, lebih baik meletakkan pasli dalam botol dengan tomato, rasa timun ditekankan oleh daun hron dan ceri, letakkan sebiji dill dengan terung, dan jangan lupa memasukkan daun salam ke dalam zucchini. Anda juga boleh menambah salad (atau, seperti yang disebut juga, mengisi) lada, ia sangat sesuai dengan semua sayur-sayuran.
Saya juga ingin mengingatkan anda bahawa acar itu universal, jadi anda boleh bereksperimen dengan selamat dan menggabungkan sayur-sayuran yang berbeza dalam satu botol, serta menggulung salad (contohnya: bawang, timun, terung).
