Ia adalah paradoks, tetapi benar - hidangan yang dihiasi dengan indah jauh lebih enak daripada yang disajikan. Keupayaan dan keinginan untuk menghias makanan adalah tanda bahawa anda tidak acuh pada siapa dan bagaimana akan memakan hidangan yang disediakan. Tanpa kemahiran ini, anda tidak akan dapat membuat jadual perayaan yang sebenar. Orang-orang telah menghias makanan sejak mereka belajar memasaknya. Lama-kelamaan, menghias piring telah berkembang menjadi seni nyata dengan undang-undang, alat dan tekniknya sendiri.
Ia perlu
- - pisau tajam,
- - gunting,
- - sudu bulat dengan tepi tajam,
- - pemotong telur,
- - pisau kupas,
- - relung untuk mengeluarkan inti buah,
- - pemotong kuki logam,
- - muncung untuk picagari pastri
- - berus.
Arahan
Langkah 1
Ingat peraturan asas untuk menghias pinggan: produk yang digunakan untuk hiasan harus digabungkan dengan produk dari mana hidangan yang dihiasi dibuat. Contohnya, kentang cincang yang indah sesuai untuk menghias hidangan daging, lemon - untuk menghias hidangan ikan dan makanan laut.
Langkah 2
Jangan membebani meja dengan hiasan: jika hidangan utama sudah dihiasi dengan mewah, hidangan lain boleh ditinggalkan dalam bentuk semula jadi, terutamanya kerana setiap hidangan di meja perayaan mesti kelihatan menarik dan tidak dihiasi.
Langkah 3
Ikuti rancangan umum untuk susunan pinggan dan hiasan di atas meja, ambil pinggan mangkuk yang tidak menaungi, tetapi menekankan warna dan tekstur pinggan.
Langkah 4
Pilih kombinasi warna yang berbeza untuk dihiasi. Untuk hijau, ambil bawang, daun bawang, pasli, timun; untuk oren - wortel, semangat oren, untuk tomato - merah, jus bit.
Langkah 5
Potong hiasan dengan berhati-hati, gunakan pisau tajam, melubangi acuan, dan lap tepi pinggan sebelum disajikan.
Langkah 6
Ingat bahawa perhiasan sering dibuat dari makanan mentah yang tidak boleh dimakan. Ini adalah produk seperti kentang, wortel, bit. Mereka mesti mengekalkan ketegasan dan warna yang ada pada keadaan mentahnya sehingga bunga, lingkaran, dan lain-lain dapat dipotong dari mereka.
Langkah 7
Gunakan pucuk daun bawang, kulit timun, pudina, daun salam, selada untuk membuat batang, daun bunga buatan. Angka yang terbuat dari tembikai, tembikai, oren kelihatan hebat dan senang diproses.
