Biji labu adalah sumber serat dan nutrien yang sangat baik dan oleh itu makanan ringan yang sihat. Direndam dalam sirap gula atau air garam dan dibakar di dalam ketuhar, mereka adalah alternatif yang baik untuk popcorn. Anda boleh menghias barang bakar, salad, dan sup dengan biji hijau yang dikupas pintar. Tetapi sebelum anda memasak dan memakan bijinya, anda perlu mengupasnya.
Ia perlu
- - labu;
- - pisau;
- - colander;
- - skimmer;
- - ketuhar;
- - kertas penaik;
- - tukul untuk daging.
Arahan
Langkah 1
Potong bahagian atas labu dengan pisau tajam. Tarik "tudung" oleh "ekor". Benih-benih yang anda keluarkan dengan bahagian atas, potong dengan hati-hati bersama dengan serat, pisahkan dan rendam dalam semangkuk air.
Langkah 2
Gunakan sudu untuk mengeluarkan semua bahagian dalam labu. Letakkannya di atas dulang atau surat khabar dan gunakan jari anda untuk mengeluarkan biji dari serat labu, kemudian letakkan di dalam bekas berisi air.
Langkah 3
Tiriskan mangkuk benih melalui saringan, letakkan di bawah air mengalir yang hangat, kacau biji dengan jari anda, membantu air membilas sisa serat labu. Sebilangan biji mungkin perlu dibersihkan satu demi satu, dengan tangan. Letakkan biji yang dikupas di atas tuala kertas dan keringkan.
Langkah 4
Jangan bergantung pada fakta bahawa apabila serat labu mengering, ia akan jatuh dari biji itu sendiri. Ini tidak akan berlaku, sebaliknya, hampir mustahil untuk mengupas biji.
Langkah 5
Biji labu, dilucutkan serat, belum siap dimakan. Sekiranya anda ingin menikmati rasa semula jadi mereka, anda mesti merebus. Untuk melakukan ini, anda perlu merebus periuk besar air dan celupkan biji ke dalam air mendidih. Rebus biji selama lebih kurang 10 minit. Matikan api dan toskan biji melalui colander. Biarkan mereka kering.
Langkah 6
Sekiranya anda mahukan biji panggang, masin atau manis, rendam semalaman dalam air masin atau manis. Ambil 1/4 cawan gula atau garam untuk setiap dua cawan air. Setelah merendam biji, toskan air dan keringkan. Kemudian panaskan oven hingga 180 ° C, sebarkan biji labu dalam lapisan nipis pada loyang yang ditutup dengan kertas penaik, taburkan dengan minyak sayuran dan bakar selama 10 hingga 20 minit, hingga coklat keemasan.
Langkah 7
Biji labu boleh dimakan tepat dengan kulit luar. Tetapi jika anda ingin menghias sup atau barang-barang bakar anda, atau anda tidak menyukai lambung berserat, bijinya dapat dikupas dengan mudah. Satu demi satu, benih dibersihkan dengan meletakkan hujung sempit antara ibu jari dan jari telunjuk. Picit jari anda dan, jika benih tidak keluar dari sekam dengan sendirinya, masukkan kuku atau pengupas sayur ke celah yang terbentuk dan lepaskan kulit.
Langkah 8
Untuk membebaskan banyak biji labu dari sekam, letakkan di antara kepingan kertas penaik dan pukul dengan tukul. Pukul sehingga pecah cangkang, tetapi jangan pecahkan biji. Tuangkan biji ke dalam semangkuk air, kacau dengan sudu. Sekam akan melayang ke permukaan, dan biji yang dikupas akan tenggelam ke dasar. Keluarkan sekam dengan sudu berlubang dan toskan air melalui saringan. Keringkan biji yang telah dikupas dan memakannya.
