Benih labu kering adalah "tidur". Segala-galanya yang kemudiannya tumbuh dari "slumber" dalam keadaan cepat. Tetapi sebaik sahaja benih mewujudkan keadaan untuk pertumbuhan (pertumbuhan), semua kekuatan penting yang ada di dalamnya akan terbangun. Sekiranya anda memasukkan biji labu dalam diet harian anda, tubuh akan mendapat faedah yang tidak ada bandingannya. Tetapi hanya mengunyah produk sedemikian membosankan, prosesnya cepat bosan. Jauh lebih berguna untuk menggunakannya dalam bentuk pelbagai hidangan.
Cara percambahan biji labu dengan betul
Rendam biji labu yang dikupas dalam air suhu bilik semalaman. Bilas pada waktu pagi, letakkan di atas kain lembap dan letakkan di tempat yang sejuk, ditutup dengan satu lapisan kain kasa. Bilas biji dengan air bersih setiap 4-5 jam. Sebagai peraturan, biji yang sihat bercambah menjelang akhir hari kedua. Pada hari ketiga setelah percambahan, mereka mulai terasa pahit, jadi disarankan untuk menggunakannya segera, atau paling tidak dalam satu hingga dua hari. Jika tidak dimakan segera, bungkus dengan kain lembap dan masukkan ke dalam peti sejuk, di mana ia boleh disimpan sehingga 5-6 hari, dengan syarat dibilas dengan air sejuk dua kali sehari, termasuk. sebelum digunakan. Biji tengik dengan bau yang menyengat tidak lagi sesuai untuk makanan.
Walau bagaimanapun, terdapat dua cara untuk menyelamatkannya:
- beku dalam mod pembekuan pantas;
- keringkan di dalam ketuhar pada suhu 80 ° C dengan pintu terbuka dan kemudian kisar menjadi tepung.
Benih yang tumbuh
Sebaik sahaja biji labu bercambah, makan dengan air atau susu (tidak lebih daripada 50 g sehari), tambahkan salad, kursus pertama dan kedua, bijirin, sos, dll. Anda juga boleh menggabungkannya dengan madu dan menggunakannya sebagai makanan istimewa, atau memasukkannya ke dalam adunan roti (namun, apabila dibakar, biji yang tumbuh akan kehilangan sebahagian daripada khasiatnya)
Benih bercambah
Kisar biji labu yang telah tumbuh dengan pengisar atau cincang. Produk berkhasiat yang dihasilkan dapat digunakan dengan cara yang sama seperti biji utuh, iaitu. jangan ragu untuk menambah bijirin, kuah dan sos siap pakai, sup, serta pelbagai minuman - kefir, jeli, jus, koktel, dll. Biji labu yang dihancurkan digabungkan secara organik dengan wortel parut, kacang hancur, buah kering, herba segar, jus lemon dan produk lain.
Susu labu
Setelah menyiapkan susu dari biji labu yang telah tumbuh, anda boleh meminumnya, seperti susu lembu biasa, atau anda boleh memasak pelbagai bijirin di atasnya, menambah minuman - teh, jeli, kopi, minuman buah, menguli doh untuk membakarnya, termasuk. manis, dll.
Resipi susu. Ambil 1 bahagian biji labu yang telah tumbuh (kedua-dua anak benih yang hampir menetas dan 2-3 hari sesuai) dan cincang atau potong dengan pengisar. Kemudian, dengan kacau berterusan, perlahan-lahan tuangkan 4 bahagian air ke dalam campuran yang dihasilkan dan tapis melalui ayak atau peras melalui 2 lapisan kain tipis. Susu sudah siap. Ngomong-ngomong, jangan buang kek, tetapi uli adunan roti atau lempeng di atasnya, atau makan saja, kerana ia adalah produk yang sangat sihat (anda boleh menambahkan madu padanya untuk meningkatkan rasa).
Pembakar Biji Tumbuh
Biji labu yang ditaburkan memberikan rasa yang luar biasa pada makanan yang dipanggang. Semasa menguli doh, anda boleh menggunakannya dalam jumlah yang cukup besar - sehingga 1/3 daripada jumlah jisim. Akan tetapi, dalam hal ini, biji yang dikupas tidak boleh bercambah hingga muncul tunas, cukup untuk merendamnya di dalam air selama 3-4 jam sebelum menggunakannya sebagai salah satu ramuan adunan, proses selanjutnya mengaktifkan biji akan berlaku semasa doh diuli dan "masak".
Terdapat pilihan lain untuk menggunakan biji labu yang telah tumbuh dalam makanan yang dipanggang. Masukkan biji kering dan giling ke dalam tepung ketika menguli doh untuk roti, pai dan roti pada kadar 3-4 sudu besar. l. untuk 800 g tepung gandum. Sejumlah tepung labu sebegitu banyak akan memperkayakan makanan yang dipanggang dengan protein lengkap yang mudah dicerna, meningkatkan sifat organoleptik dan jangka hayatnya (produk seperti itu tetap lembut untuk jangka masa yang panjang).
Di samping itu, tepung labu, digabungkan dengan pelbagai rempah dan rempah, adalah roti panggang daging dan ikan yang sangat baik.
