Pasar moden pada masa ini menawarkan banyak pilihan peralatan dapur. Salah satu tempat utama tergolong dalam pasu. Pilihannya sangat hebat sehingga sukar untuk dilayari bukan hanya muda, tetapi juga nyonya rumah yang berpengalaman. Dalam artikel ini, saya akan mengulas periuk dan kuali yang paling biasa digunakan.
Pot periuk
Jenis peralatan dapur ini paling kerap digunakan, tetapi ada nuansa di sini, penggunaannya terhad kepada penyediaan hidangan (panas) pertama: sup, borscht, kompot dan lain-lain. Kelebihan kuali ini: Dengan penjagaan yang betul, ia akan bertahan lama. Pengilang menawarkan pelbagai saiz dan warna dengan harga yang rendah. Kelemahannya termasuk: enamel semakin gelap dari masa ke masa, dan dengan pengendalian yang ceroboh, serpihan dan retakan mungkin muncul.
Kuali aluminium
Tidak ada seorang pun suri rumah yang boleh melakukan tanpa periuk ini; mereka berfungsi terutamanya untuk menyiapkan kursus kedua: kentang tumbuk, pasta, nasi, dan sebagainya. Terdapat pendapat bahawa menyimpan makanan dalam kuali aluminium berbahaya, kerana makanan cepat mengoksidasi, tetapi ini tidak berlaku. Keseluruhan kuali aluminium ditutup dengan filem oksida, dan tidak ada interaksi antara makanan dan logam. Kelebihan perkakas jenis ini: ketahanan pada harga yang agak rendah, julat saiz besar, mudah dibersihkan. Kekurangan: gelap dengan penggunaan yang berpanjangan.
Casseroles aluminium tuang
Tidak setiap suri rumah dapat membanggakan kehadiran kuali seperti itu, tetapi hanya diperlukan di dapur. Berkat bahagian bawah dan sisi tebal, sayur-sayuran dan daging dimasak dengan sempurna di dalam kuali. Kekuatan pemutus berfungsi sebagai penjamin kualiti, piring ini tidak cacat semasa penggunaan berpanjangan, tidak seperti periuk aluminium tipis. Kelebihan alat memasak ini: pengekalan haba yang lama, tidak memerlukan penjagaan khas. Kekurangan: walaupun periuk kosong berat, makanan boleh membakar, harganya agak tinggi.
Kuali keluli tahan karat
Baru-baru ini, mereka menjadi semakin popular. Mereka membuat bijirin yang sangat baik: soba, semolina, oatmeal, barli dan lain-lain. Bijirin rapuh dan pada masa yang sama tetap berair. Kerana kehadiran bahagian bawah "berganda", makanan tetap hangat untuk waktu yang lama. Kelebihan: pemegang periuk dan penutup dibuat berongga di dalam dan tidak panas semasa memasak, pinggan tahan lama dan tidak akan hilang bentuknya selama bertahun-tahun penggunaan. Kekurangan: harga tinggi, sukar dibersihkan jika makanan dibakar.
Kuali besi tuang
Pada masa kini, mereka hampir tidak pernah digunakan, yang sangat disayangkan. Hanya di dalamnya anda boleh memasak pilaf sebenar, berair dan beraroma; soba gaya pedagang, dan banyak lagi. Kelebihan: aloi dari mana hidangan ini dibuat mempunyai kekonduksian terma yang tinggi, yang memungkinkan untuk merendam bijirin tanpa mengeringkannya. Periuk, jika dikendalikan dengan betul, akan berfungsi untuk pemiliknya selama bertahun-tahun. Mudah dibersihkan, hanya bilas dan lap kering. Kekurangan: walaupun kelihatan besar, sangat rapuh, tidak boleh dibiarkan basah - karat muncul.
Kuali tidak melekat
Hidangan ini sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan susu. Salutan memastikan makanan tidak terbakar atau kekal di bahagian bawah dan sisi periuk. Kelebihannya termasuk: harga rendah, mudah dibersihkan, tidak diperlukan agen pembersih khas. Terdapat model dengan pegangan yang boleh ditanggalkan yang membolehkan anda memasak di dalam ketuhar. Kekurangan: sangat pendek, lapisan sering tergores, oleh itu diperlukan sudu dan spatula khas (kayu).
