Tradisi teh Cina bukan sahaja seni menanam dan menyiapkan teh selama berabad-abad, tetapi juga seni membuat perkakas teh dan merawatnya, yang selama ribuan tahun telah menjadi bahagian yang tidak terpisahkan dari falsafah teh.
Tidak ada yang akan berdebat dengan kenyataan bahawa teko Cina terbaik, yang sepenuhnya membolehkan anda menyatakan kedalaman rasa dan aroma minuman, diperbuat daripada tanah liat. Teko tanah liat Cina adalah karya seni buatan tangan, sumber kesenangan estetik dan perwatakan harmoni. Membancuh teh Cina sebenar dalam hidangan seperti itu adalah keseronokan.
Agar teko tanah liat dapat melayani anda selama bertahun-tahun dan berkongsi kebaikannya, anda perlu belajar bagaimana menjaganya dengan betul. Selepas pembelian pertama, lap sepenuhnya bahagian luar dan dalam cerek dengan kain lembap, tidak menggunakan produk yang kasar. Permukaan luar juga dapat diampelas ringan dengan kertas pasir yang sangat halus.
Tahap seterusnya dalam penyediaan teko adalah "memberi makan" dengan infus teh. Ingatlah bahawa barang tembikar menyerap aroma dan jus teh, jadi hanya satu jenis yang dapat diseduh dalam teko seperti itu. Sebagai contoh, anda boleh membeli teh pu-erh dan menggunakan teko Yixing baru anda hanya untuk pelbagai ini, sehingga minuman menjadi lebih beraroma dengan setiap minuman baru.
Sediakan infusi teh yang kuat, tuangkan ke dalam cerek dan rebus dengan api kecil. Kemudian biarkan teko sehingga sejuk. Aroma teh akan diserap ke dinding piring untuk pertama kalinya, dan tanah liat itu sendiri akan kehilangan bau tanah. Setelah dua hingga tiga jam, infus dapat dikeringkan, dan cerek dapat dikeringkan pada suhu bilik. Selepas itu, ia akan siap digunakan secara langsung. Sekiranya anda mengabaikan langkah ini, jangan lupa sekurang-kurangnya memanaskan cerek dengan menuangkan air mendidih ke dalamnya dua kali berturut-turut dan kemudian mengalirkannya. Cerek mesti dipanaskan: hanya dalam kes ini teh akan diseduh dengan betul, dan minuman akan memberi anda semua jenis sejambak rasanya.
Selepas digunakan, cerek mesti dibilas dengan air panas. Mula-mula anda perlu menggoncangkan daun teh dari itu, kemudian bilas dan keluarkan daun teh, kemudian lap dengan kain lembap dan keringkan. Ada yang mencadangkan mengelap bahagian dalam dan luar cerek dengan daun teh lembap. Dalam kes yang jarang berlaku, apabila teh ditinggalkan di dalam teko untuk waktu yang lama, ia boleh mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan. Untuk menghilangkan bau ini, anda perlu mengeluarkan daun teh lama dari teko, tuangkan air mendidih ke atasnya, lalu masukkan teko air mendidih ke dalam air sejuk.
