Anda boleh menikmati tembikai bukan sahaja pada musim panas. Tembikai kalengan mengambil tempat yang tepat di antara acar lain dan mengingatkan kita akan hari-hari yang panas terik. Terdapat banyak resipi dalam memasak tembikai masin dan acar, berikut adalah beberapa daripadanya.
Tembikai "Musim Panas di Bank"
Ia akan mengambil 3 liter air:
- 7 sudu gula;
- 3 sudu besar garam (biasa, tidak beryodium);
- pati cuka 70% - 1 sudu besar.
Persiapan
Basuh tembikai dan potong kepingan kecil atau segitiga. Kerak boleh ditinggalkan, atau anda boleh memotongnya, ini hanya atas permintaan anda.
Lipat semangka ke dalam balang disterilkan bersih dan tuangkan air mendidih selama 10-15 minit. Kemudian tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam dan gula dan rebus selama 3-5 minit.
Keluarkan air garam dari api, masukkan esen cuka, kacau rata, tuangkan air garam ke dalam balang semangka dan gulung dengan penutup besi.
Tembikai kalengan "Resipi dari ibu"
Ia akan mengambil 1.5 liter air:
- 3 sudu gula atau 2 sudu gula + 1 sudu madu;
- 1 sudu garam;
- 2 tablet aspirin (asid acetylsalicylic).
Persiapan
Basuh dan sterilkan balang, tuangkan air mendidih ke atas penutup besi. Basuh tembikai dengan baik dan potong secara rawak. Letakkan tembikai ke dalam balang. Masukkan rempah (kecuali aspirin) ke dalam air dan rebus air garam selama 10-15 minit. Masukkan aspirin 2 minit sebelum selesai dan angkat dari api.
Tuangkan air garam di atas tembikai dan gulung dengan penutup besi. Simpan di bilik sejuk (ruang bawah tanah) atau peti sejuk.
