Sambutan bufet adalah kaedah termudah dan paling berpatutan untuk mengatur kenduri untuk sebilangan besar tetamu. Dengan itu, sangat mudah untuk membuat banyak perayaan dengan kos kewangan yang rendah dan memberikan suasana yang santai dan ringan kepada acara ini.
Ia perlu
- - alas meja;
- - serbet;
- - tusuk sate hiasan untuk kanape atau tusuk gigi;
- - bar snek dan / atau pai - pinggan;
- - bar snek dan / atau garpu pencuci mulut;
- - pisau buah dan / atau pencuci mulut;
- - alat makan untuk memindahkan makanan;
- - pembuka botol;
- - gelas dan gelas wain untuk minuman beralkohol dan bukan alkohol;
- - gelas untuk minuman beralkohol yang kuat;
- - pasu bertingkat;
- - hidangan untuk makanan ringan sejuk;
- - hidangan dengan hidangan panas;
- - mangkuk salad;
- - cawan dan piring untuk kopi dan teh;
- - sudu teh dan kopi.
Arahan
Langkah 1
Buffet - berasal dari perkataan Perancis "garpu", iaitu semua pinggan mangkuk seperti itu boleh diambil dengan garpu dan tidak perlu dipotong dengan pisau. Pembuka selera sejuk, makanan panas, keju, roti dan pencuci mulut disajikan dipotong kecil-kecil sehingga boleh dimasukkan ke dalam mulut anda. Terdapat juga pilihan untuk makanan ringan khas: canape, tartin, tartlets dengan pelbagai tambalan.
Langkah 2
Oleh kerana penerimaan bufet menyediakan pergerakan dan komunikasi percuma para tetamu - fikirkan bagaimana mengatur ruang dengan betul. Terdapat beberapa pilihan untuk meletakkan jadual:
1. Tetapkan meja panjang dan luas di tengah-tengah bilik - jika acara anda tidak termasuk menari atau program khas yang memerlukan ruang yang terpisah. Sebagai peraturan, meja seperti itu dibina dari beberapa meja kecil dan ditutup dengan satu atau lebih taplak meja.
2. Meja yang sama dipasang di sepanjang dinding - jika anda mengatur acara di mana tetamu anda akan menari atau menjadi peserta dalam persembahan.
3. Sediakan beberapa meja kecil (lebih baik bulat) - jika status penerimaan anda memerlukan kecanggihan khas dan anda mempunyai banyak ruang. Susun meja sedemikian rupa sehingga memudahkan tetamu anda bergerak di antara mereka tanpa mengganggu satu sama lain.
Langkah 3
Pinggan harus diletakkan seperti berikut:
- letakkan pinggan dalam timbunan sama rata di hujung meja atau di sepanjang tepi meja pada jarak yang sama;
- Susun garpu dengan indah di atas piring hiasan atau dulang dan letakkan di hujung meja. Sekiranya plat terletak di sepanjang meja, maka garpu diletakkan terus di atas meja di sebelah timbunan pinggan dan bilangannya sama dengan bilangan plat di timbunan;
- letakkan serbet di pemegang khas di sepanjang meja pada jarak yang sama;
- Letakkan gelas wain, gelas dan gelas dalam barisan di hujung meja atau sepanjang keseluruhan meja pada jarak yang sama. Sekiranya terdapat beberapa meja, letakkan bahagian utama pinggan dan alat makan sama rata di semua meja, dan simpan di meja berasingan.
Langkah 4
Tinggal menyusun pinggan dan merawat dengan betul.
Apabila meja terletak di tengah-tengah bilik, susunan pinggan dua sisi disediakan. Letakkan pinggan besar dan pasu bertingkat di tengah meja, kemudian di kedua sisi - pinggan dalam mangkuk salad, dan lebih dekat ke tepi - pinggan dalam pinggan kecil.
Langkah 5
Sekiranya meja dipasang di sepanjang dinding, kemudian letakkan pinggan besar dan pasu bertingkat di pinggir meja, di tengah - pinggan mangkuk salad, dan di tepi berhampiran - pinggan dalam pinggan kecil. Letakkan alat makan di setiap pinggan untuk memindahkan makanan. Susun minuman beralkohol dan bukan alkohol di seluruh meja pada jarak yang sama, letakkan pembuka botol di sebelahnya. Letakkan sos di sebelah pinggan yang sesuai. Jangan lupa garam dan lada. Untuk teh, kopi dan pencuci mulut, sisihkan kawasan yang berasingan di atas meja. Sekiranya terdapat beberapa jadual, letakkan setiap jenis makanan di atas meja yang berasingan.
