Resipi hebat sekiranya anda mempunyai pir tambahan di dalam peti sejuk!
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 150 g tepung;
- - 80 g mentega sejuk;
- - sebiji telur;
- - sedikit garam.
- Untuk krim keju:
- - 120 g krim pasty;
- - 1 sudu besar krim masam berlemak;
- - secubit vanillin;
- - 3 sudu besar gula serbuk;
- - 1 biji pir besar.
Arahan
Langkah 1
Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Ketepikan kuning telur buat masa ini: ia akan masuk ke dalam krim, tetapi protein berguna untuk membuat doh.
Langkah 2
Sebelum menyiapkan doh, minyak mesti disejukkan dengan teliti: hantar ke peti sejuk selama satu atau dua jam. Potong mentega sejuk (sangat penting untuk mengambil kualiti!) Dengan pisau atau pemproses dapur dengan sedikit garam dan tepung ke dalam serbuk. Masukkan putih telur dan kumpulkan doh dalam mangkuk. Bahagikannya kepada bahagian yang sama dan letakkan cetakan muffin dengan doh (saya mendapat 5 kosong dari jumlah doh yang ditentukan), yang pertama harus digosok dengan minyak dan ditaburkan dengan tepung (jika anda menggunakan silikon untuk membakar, anda boleh melewatkan langkah ini). Hantar kekosongan ke peti sejuk semasa krim keju sedang memasak.
Langkah 3
Basuh pir, kupas dan potong menjadi kepingan atau kiub - mengikut mana sahaja yang anda mahu.
Langkah 4
Keju kotej yang enak, krim masam, kuning telur, secubit vanillin, gula tepung, pukul dengan pengadun menjadi jisim lembut berkrim. Masukkan pir cincang, tinggalkan beberapa keping untuk menghias barang bakar.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah.
Langkah 6
Keluarkan kepingan doh dari peti sejuk dan masukkan krim keju ke dalamnya. Teratas dengan kepingan pir yang diketepikan. Hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira setengah jam. Bakul ini sedap dan sejuk!
