Bakul coklat dengan krim beri dan sudu gula-gula dengan prasasti dan keinginan yang indah adalah pencuci mulut yang sangat baik untuk pertemuan romantis.
Ia perlu
- - 200 g coklat gelap;
- - 5 sudu gula;
- - 200 g coklat putih (berliang);
- - 150 g raspberi (beku);
- - 450 g strawberi (boleh dibekukan),
- - 25 g gelatin (sekejap);
- - 2 sudu susu pekat;
- - beg pastri (beg dengan kunci Zip-Lock (gripper);
Arahan
Langkah 1
Sediakan bakul coklat. Cairkan 35 g coklat putih di dalam tab mandi air dan gunakan tusuk sate kayu untuk melekatkan hati ke bahagian dalam tin muffin silikon, atau kaleng foil juga dapat digunakan. Pertama, buat hati di satu sisi acuan. Biarkan mereka mengeras sedikit, kemudian, meletakkan acuan "di sebelah", kemudian pasangkan hati di seluruh. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit atau di dalam peti sejuk selama 5 minit.
Langkah 2
Cairkan 150 g coklat gelap di dalam tab mandi air dan sapukan coklat yang sejuk tetapi masih cair dalam beberapa langkah ke jantung coklat putih dan dinding acuan. Dinding coklat tidak boleh terlalu nipis. Letakkan di dalam peti sejuk selama 5 minit atau di dalam peti sejuk selama 20 minit.
Langkah 3
Buat coklat putih dan krim raspberry. Cairkan raspberi, gosokkan dengan ayak dan renehkan api hingga tinggal 3 sudu besar beri beri. Masukkan susu pekat dan kacau. Masukkan coklat putih (130 g), potong dan kacau sehingga ketulan hilang. Letakkan krim di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam sehingga sejuk.
Langkah 4
Sediakan sudu teh dan gunakan picagari pastri untuk mengisinya dengan krim raspberry coklat putih. Letakkan di dalam peti sejuk selama 10 minit.
Langkah 5
Pada krim coklat raspberry sejuk dalam sudu teh, sapukan lapisan coklat gelap yang rata di atasnya. Untuk melakukan ini, cairkan coklat gelap (50 g) di dalam tab mandi air, isi beg pastri kecil dengan coklat yang disejukkan dan sebarkan di atas krim coklat-raspberry. Dinginkan di dalam peti sejuk selama 5 minit.
Langkah 6
Keluarkan sudu dari peti sejuk dan buat prasasti dan gambar romantis pada coklat gelap dengan coklat putih. Anda mesti mencairkan coklat putih (35 g) terlebih dahulu di dalam tab mandi air dan letakkan di dalam beg pastri.
Langkah 7
Buat krim strawberi. Cairkan strawberi, melalui penyaring. Campurkan dengan gula dan agar-agar cair. Kacau sehingga agar-agar larut sepenuhnya. Sejukkan ke suhu bilik dan pukul dengan pengadun sehingga jisim longgar terbentuk, dalam masa 7-8 minit.
Langkah 8
Keluarkan bakul dari peti sejuk dan kupas dengan teliti dari acuan silikon atau kerajang. Dengan menggunakan picagari memasak, letakkan satu sudu teh krim raspberry coklat ke bahagian bawah bakul coklat.
Langkah 9
Letakkan sebilangan raspberi di atas krim raspberry coklat. Teratas dengan krim strawberi. Kemudian - sekali lagi krim coklat-raspberry. Perlu diingat bahawa krim strawberi mengeras lebih cepat, jadi anda perlu menggunakannya dengan cepat.
