Pita adalah roti rata tradisional Arab yang dikenali sejak zaman kuno. Ia dibuat dari adunan ragi yang tidak beragi dan boleh disimpan dalam jangka masa yang lama. Pita telah mendapat populariti dan cinta yang luar biasa di seluruh dunia, ia sering digunakan untuk membuat sandwic panas, kerana kek itu mempunyai "saku" yang sesuai untuk mengisi.
Ia perlu
-
- 400-500 g tepung gandum;
- 7 g yis kering;
- 1 sudu besar garam;
- 1 sudu minyak zaitun;
- 250 ml air.
Arahan
Langkah 1
Panaskan 250 ml air, campurkan dengan satu sudu minyak zaitun. Ayak tepung melalui ayak, masukkan yis, garam Tuangkan separuh tepung ke dalam air, uli ke satu arah sepanjang masa, sehingga anda mendapat jisim tebal (anda boleh menggunakan separuh tepung yang tidak diayak). Kemudian masukkan separuh tepung yang lain, uli, gulungkan adunan ke dalam bola, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
Langkah 2
Uleni doh selama sepuluh minit, sikat mangkuk dengan mentega, masukkan bebola doh di dalamnya, tutup dengan tuala dan biarkan lagi di tempat yang hangat selama satu jam (sehingga saiznya berlipat ganda). Taburkan tepung di tangan anda, bahagikan adunan menjadi sepuluh bahagian yang sama, gulungkannya menjadi bola, kemudian gulungkan kek setebal satu atau setengah sentimeter, berdiameter sekitar sepuluh hingga lima belas sentimeter. Tutup tortilla yang sudah siap dengan tuala sementara yang lain dilancarkan.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 240 ° C, letakkan loyang dengan air di bahagian bawah untuk menghasilkan wap panas, yang diperlukan untuk memanggang, sehingga pita naik dengan cepat dan membentuk "poket" di dalamnya. Griskan loyang dengan minyak sayuran atau tutup dengan kerajang, letakkan di dalam ketuhar dan panaskan hingga sangat panas.
Langkah 4
Letakkan roti pita di atas loyang yang panas, letakkan di tingkat atas yang paling panas di dalam ketuhar dan bakar selama tiga hingga lima minit (kuihnya akan membengkak, tetapi anda tidak boleh berlebihan, jika tidak, ia akan menjadi kering dan rapuh).
Langkah 5
Gunakan hanya pita hangat: susun kek siap dari ketuhar dan bungkus dengan selembar kerajang. Sekiranya anda memanggang pita untuk penggunaan di masa depan, masukkan tortilla yang telah disejukkan ke dalam foil tanpa membuka, masukkan ke dalam peti sejuk. Sebelum digunakan, keluarkan dari peti sejuk, buka, beku, kemudian balut dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang tidak panas (kira-kira 150 ° C) selama lima belas minit.
