Buah kering chokeberry hitam atau chokeberry digunakan dalam perubatan untuk rawatan saluran darah, avitominosis, darah tinggi, dll. Buah-buahan segar digunakan untuk menyediakan minuman keras dan anggur, jus dan jem yang lazat, buah beri digunakan dalam makanan panggang.
Penyediaan minuman keras chokeberry
Untuk menyediakan minuman keras, perlu memasukkan buah beri yang bersih dan disusun (2-3 kg) ke dalam balang dan tuangkan vodka (1 botol). Masukkan gula seperti yang dikehendaki. Balang hendaklah ditutup rapat dengan penutup dan disimpan di tempat yang gelap selama dua minggu. Setelah bersikeras, tapis keseluruhan komposisi melalui tapisan halus atau kain tipis, tapis beri dengan kuat. Kemudian masukkan lebih banyak gula. Semakin banyak, minuman yang lebih manis dan likat akan berubah. Minuman keras mesti dikacau sehingga gula larut sepenuhnya dan, botol, ditutup.
Agar abu gunung memberikan jumlah jus maksimum, lebih baik menambahkan lebih banyak gula setelah memasukkan minuman.
Membuat jem chokeberry
Penuaian chokeberry melibatkan bukan sahaja mengeringkan buah-buahan rowan, tetapi juga menggunakannya sebagai asas untuk jem. Hidangan seperti ini disediakan dengan salah satu cara memasak paling mudah dengan pemeliharaan vitamin yang maksimum. Untuk satu kilogram beri, satu kilogram gula pasir diambil. Sirap gula disediakan secara berasingan, di mana beri kemudian dicelupkan dan direbus selama lima minit. Komposisi disejukkan. Memasak diulang dalam beberapa peringkat sehingga buahnya siap sepenuhnya. Jem siap dituangkan ke dalam balang.
Kaedah memasak "lima minit" tidak membenarkan vitamin dan unsur mikro musnah sepenuhnya. Jem mengekalkan semua sifat bermanfaat chokeberry hitam.
Resipi biskut Chokeberry
Untuk membuat barangan bakar ini, anda boleh menggunakan chokeberry kering dan bukannya kismis. Buah-buahan mesti dicurahkan terlebih dahulu dengan air panas sehingga membengkak dan melembutkan.
Bahan-bahan:
- segelas kefir;
- 2 biji telur;
- segelas gula;
- soda ½ sudu teh (padamkan dalam cuka);
- sedikit garam;
- segelas semolina (dengan slaid);
- segelas tepung gandum;
- satu sudu mentega cair;
- setengah gelas abu gunung kering.
Mentega boleh digantikan dengan marjerin, minyak jagung halus, atau minyak zaitun.
Semuanya bercampur dengan baik. Letakkan kertas perkamen atau minyak di bahagian bawah kuali yang dalam. Dinding kuali juga perlu diminyaki, kemudian tuangkan adunan. Biskut seperti itu dibakar pada suhu 180-200 darjah selama kira-kira empat puluh minit.
Tumbuk pastri dengan tongkat kayu untuk memastikannya selesai. Biji-bijian tidak boleh melekat padanya. Anda boleh membahagikan kerak halus menjadi dua lapisan dan melapisi dengan jem atau jem.
Penyediaan minuman
Oleh kerana abu gunung itu sendiri mempunyai asas tart, epal, anggur atau minuman semula jadi yang lebih manis juga digunakan untuk membuat jus. Buah Rowan dihancurkan ke keadaan pasty dengan pengisar dan kemudian dicampurkan dengan jus.
Semasa minum jus chokeberry, ingat bahawa ia menurunkan tekanan darah!
Resipi wain Chokeberry
Bahan-bahan:
- 2 cawan raspberi untuk wort;
- 3 kg buah rowan;
- 2 kg gula dan 2 sudu besar untuk wort;
- 3 liter air.
Pertama, wort disediakan. Raspberi dituangkan lebih dari setengah liter air dan gula ditambahkan. Komposisi diaduk, ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan diperam selama beberapa hari. Buah-buahan rowan yang tidak dicuci dihancurkan dengan pengisar hingga pecah. Air dan gula ditambah. Wort siap dicurahkan, semuanya bercampur.
Anggur itu diletakkan di dalam kapal penapaian, yang dilengkapi dengan tiub khas untuk saluran keluar gas. Tiub hendaklah diturunkan ke dalam bekas air. Proses penapaian memakan masa sekitar satu setengah bulan. Kemudian minuman disaring dan dituangkan ke dalam tin untuk penyelesaian akhir.
