Dari kacang hazel, walnut atau kacang lain, anda boleh membuat kek yang lazat untuk percutian atau teh hari Ahad. Lebih baik bagi suri rumah pemula untuk memilih resipi termudah dengan minimum bahan, koki berpengalaman akan menggunakan pilihan yang lebih rumit.
Kek kacang coklat
Pencuci mulut klasik sederhana yang cepat dimasak. Anda boleh menyajikan kek keseluruhan, tetapi lebih senang memotongnya terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- 250 g mentega;
- 150 g coklat gelap;
- 150 g walnut cincang;
- 4 biji telur;
- 175 g tepung;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 350 g gula;
- 1 sudu kecil gula vanila;
- bahagian dari walnut untuk hiasan.
Kukus mentega dan coklat, pukul telur dengan campuran gula pasir dan gula vanila. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam jisim coklat, gaulkan dengan teliti dengan telur. Jisim harus menjadi homogen sepenuhnya. Masukkan kacang, goreng dalam kuali kering dan cincang menjadi serbuk kasar.
Tuangkan adunan ke dalam acuan tahan api yang berminyak. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar pencuci mulut selama kira-kira 25 minit, permukaan kek akan memperoleh warna coklat keemasan yang indah. Sejukkan produk sedikit di dalam acuan dan putar perlahan ke papan kayu.
Setelah sejuk, tutup kek dengan frosting 50 g coklat gelap dan 4 sudu besar. l. krim. Glasir dimasak dengan api kecil hingga homogen sepenuhnya. Hiaskan pencuci mulut yang sudah siap dengan bahagian walnut.
Kek pasir hazelnut
Pilihan untuk ulang tahun kanak-kanak atau percutian lain. Resipi boleh diubahsuai menggunakan jenis kacang lain: walnut, badam, Brazil. Memasak tidak lebih dari 1, 5 jam; lebih baik menghidangkan hidangan yang sejuk.
Bahan-bahan:
- 200 g tepung gandum;
- 80 g gula;
- 1 biji telur;
- 150 g mentega.
Untuk mengisi:
- 3 cawan hazelnut cincang
- 100 g madu;
- 0.5 cawan krim disebat;
- 75 g gula;
- 3 sudu besar l. mentega.
Sediakan doh dengan gula, mentega, telur dan tepung yang diayak. Semua komponen disebat dengan pengisar sehingga rata. Griskan bentuk yang boleh dilepas dengan minyak, masukkan adunan ke dalam lapisan sekata. Buat beberapa tusukan dengan pisau, tutup doh dengan kerajang, tuangkan kacang atau kacang di atasnya. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas 15 minit, adunan akan berwarna keperangan. Keluarkan kerajang dan kacang polong dari kek, sejukkan bahan kerja tepat di dalam acuan.
Masukkan krim, gula, madu, mentega ke dalam mangkuk. Panaskan campuran dengan api kecil selama 1 minit. Kupas hazelnut, panaskan dalam kuali kering dan hancurkan dengan mortar. Masukkan serbuk kacang ke dalam campuran mentega-madu, gaul rata. Masukkan pengisian pada kerak, halus dengan pisau lebar, masukkan acuan ke dalam ketuhar selama 20 minit.
Keluarkan kek siap, sejukkan, angkat perlahan dari acuan. Hiaskan pencuci mulut dengan krim disebat dan daun pudina segar.
Kek epal dan kacang hazel
Pencuci mulut Inggeris yang sangat menarik dan tidak terlalu rumit. Kacang ditambahkan ke dalam adunan, dan jem epal buatan sendiri berfungsi sebagai krim.
Bahan-bahan:
- 90 g biji kacang hazel yang dikupas;
- 90 g mentega;
- 500 g epal manis dan masam;
- 125 g tepung;
- 3 sudu besar l. gula serbuk;
- 1 sudu besar l. buah-buahan manisan yang dicincang halus;
- semangat 1 lemon;
- 2 sudu besar l. kismis tanpa biji;
- 1 sudu besar l. jem aprikot;
- krim disebat untuk hiasan.
Ketepikan 8 kacang untuk hiasan, hancurkan selebihnya dalam mortar. Pukul mentega dan gula, masukkan kacang cincang dan tepung yang diayak, uli adunan. Kumpulkan dalam bola dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Kupas epal, potong. Lipat buah ke dalam periuk, masukkan jem dan semangat. Rebus campuran selama 5 minit dengan api kecil, masukkan buah-buahan dan kismis gula dalam periuk, masak selama 5 minit lagi.
Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian, gulung menjadi lapisan dan masukkan dalam bentuk bulat yang boleh dilepas. Bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan hingga kekuningan. Potong satu bulatan menjadi 8 sektor, sejuk. Masukkan seluruh kerak ke atas pinggan, sebarkan isi epal di atasnya, tutup dengan segitiga doh. Taburkan kek dengan gula tepung, hiaskan dengan keriting krim disebat dan kacang.
