Ladu, yang dalam satu bentuk atau yang lain terdapat dalam menu penduduk banyak negara, tidak kehilangan kaitannya. Mereka yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa hidangan ini pasti ingin tahu bukan sahaja apa itu, tetapi juga ladu yang menjadi hidangan kebangsaan.
Apa itu ladu
Sebelum menangani fakta bahawa ladu adalah hidangan kebangsaan dari negara mana, tidak berlebihan untuk mendapatkan idea tentang kandungan hidangan ini dan peraturan penggunaannya. Ini adalah pai kecil yang terbuat dari adonan tidak beragi yang diisi dengan daging, ikan atau sayur-sayuran, yang direbus, digoreng atau dikukus. Selain kandungan dalaman di negara yang berbeza, ladu berbeza dari segi ukuran dan bentuknya. Mereka boleh disajikan dengan kaldu, apabila ladu menjadi alternatif yang sangat baik untuk sup apa pun, atau dalam bentuk tulen tanpa cairan. Dalam kes ini, mentega, krim masam, pelbagai sos ditambahkan pada ladu, yang membolehkan anda mendapatkan rasa baru hidangan dengan komposisi yang awalnya serupa.
Nama hidangan ini berbeza di setiap negara. Contohnya, di Jepun ia adalah gedza, di Itali - tortellini, di China - jiaotsi dan wontons. Ini adalah barang-barang kecil. Yang lebih besar dikenali sebagai manti dan khinkali.
Sejarah penampilan ladu
Tidak ada data yang boleh dipercayai yang mengesahkan kemunculan ladu pertama di negara tertentu, tetapi terdapat lebih banyak legenda dan versi mengenai topik ini. Ladu klasik Rusia, yang begitu terkenal di Siberia, menurut satu versi, dipinjam oleh orang-orang dari suku utara Finno-Ugric dan hanya kemudiannya tersebar luas di seluruh negara. Ini secara tidak langsung mengesahkan nama hidangan, yang diperoleh semasa transformasi dua perkataan dari bahasa kebangsaan ini: "pel" - telinga dan "pengasuh" - doh. Menurut versi kedua, ladu muncul pada masa pencerobohan Mongol-Tatar dan mempunyai akar Cina.
Ada juga sudut pandang bahawa ladu pertama dapat muncul di Turki, dan dari sana menyebar ke negara-negara Asia dan Kaukasus.
Apa persamaan dan perbezaan resipi dari pelbagai negara
Ladu dan ravioli paling serupa, kerana perbezaannya hanya pada sedikit minyak zaitun yang ditambahkan ke dalam adunan yang terakhir. Khinkali Georgia berbeza dengan ladu dalam banyaknya jus yang diperoleh dengan memasak di dalamnya. Manti Asia juga mempunyai rasa yang serupa. Tetapi jika pengisian untuk ladu paling sering diambil dari daging lembu atau daging babi, maka domba diambil untuk manti di Asia. Wonton Cina mempunyai pengisian khusus untuk orang Eropah dalam bentuk udang, kubis Cina, dan sayur-sayuran lain. Setiap hidangan ini enak dengan caranya sendiri. Oleh itu, tidak ada jawapan sejagat untuk pertanyaan tentang siapa ladu hidangan nasional itu mustahil, kerana penduduk negara-negara di mana mereka digunakan dapat dengan aman menganggap bahawa kepengarangan resipi itu adalah milik mereka, dan juga fakta bahawa ia dapat dianggap nasional.
